Ensalada Pollo Crujiente (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de Ensalada
01 -
2 tazas de col morada rallada
02 -
4 tazas de col verde rallada
03 -
1 taza de zanahorias ralladas
04 -
½ taza de cebolla cambray picada
05 -
1 jalapeño sin semillas y picado
06 -
1 pimiento rojo cortado en tiras delgadas
07 -
¾ taza de cilantro fresco, picado
→ Proteína
08 -
1 receta de Pollo a la Parrilla con Ajonjolí
→ Aderezo
09 -
1 porción de Aderezo de Jengibre y Ajonjolí
→ Toppings
10 -
⅓ taza de mitades de anacardos tostados
11 -
⅓ taza de almendras fileteadas tostadas
12 -
Semillas de ajonjolí para decorar
13 -
Más cilantro fresco para decorar
14 -
Rodajas de jalapeño para decorar
15 -
Crocantes tiras de tortilla frita (opcional)
16 -
Más cebolla cambray para decorar
# Instrucciones:
01 -
Marina y cocina el pollo siguiendo la receta de Pollo a la Parrilla con Ajonjolí.
02 -
Prepara el Aderezo de Jengibre y Ajonjolí según la receta y déjalo listo.
03 -
En un tazón grande, mezcla la col verde, la col morada, la cebolla cambray, el cilantro, las zanahorias, el pimiento rojo y el jalapeño. Vierte el aderezo encima y revuelve para integrar todo.
04 -
Pasa la mezcla a un platón amplio. Decora con las almendras, los anacardos, las semillas de ajonjolí y un poco de cilantro, cebolla cambray y rodajas de jalapeño. Agrega tiras de tortilla frita si quieres.
# Notas:
01 -
Se puede hacer vegetariana o vegana usando tofu o garbanzos en lugar de pollo
02 -
Alcanza para 4 personas como plato principal o 6 como guarnición
03 -
Puedes personalizar con distintos vegetales