Ensalada Pollo Crujiente (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de Ensalada

01 - 2 tazas de col morada rallada
02 - 4 tazas de col verde rallada
03 - 1 taza de zanahorias ralladas
04 - ½ taza de cebolla cambray picada
05 - 1 jalapeño sin semillas y picado
06 - 1 pimiento rojo cortado en tiras delgadas
07 - ¾ taza de cilantro fresco, picado

→ Proteína

08 - 1 receta de Pollo a la Parrilla con Ajonjolí

→ Aderezo

09 - 1 porción de Aderezo de Jengibre y Ajonjolí

→ Toppings

10 - ⅓ taza de mitades de anacardos tostados
11 - ⅓ taza de almendras fileteadas tostadas
12 - Semillas de ajonjolí para decorar
13 - Más cilantro fresco para decorar
14 - Rodajas de jalapeño para decorar
15 - Crocantes tiras de tortilla frita (opcional)
16 - Más cebolla cambray para decorar

# Instrucciones:

01 - Marina y cocina el pollo siguiendo la receta de Pollo a la Parrilla con Ajonjolí.
02 - Prepara el Aderezo de Jengibre y Ajonjolí según la receta y déjalo listo.
03 - En un tazón grande, mezcla la col verde, la col morada, la cebolla cambray, el cilantro, las zanahorias, el pimiento rojo y el jalapeño. Vierte el aderezo encima y revuelve para integrar todo.
04 - Pasa la mezcla a un platón amplio. Decora con las almendras, los anacardos, las semillas de ajonjolí y un poco de cilantro, cebolla cambray y rodajas de jalapeño. Agrega tiras de tortilla frita si quieres.

# Notas:

01 - Se puede hacer vegetariana o vegana usando tofu o garbanzos en lugar de pollo
02 - Alcanza para 4 personas como plato principal o 6 como guarnición
03 - Puedes personalizar con distintos vegetales