Carne y Fideos Saludables (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cebolla grande, picada.
02 -
2 paquetes (6 oz) de fideos instantáneos (descarta los sobres de condimentos).
03 -
¼ de taza de salsa de soya.
04 -
1 chile morrón rojo, picado.
05 -
½ cabeza de brócoli, separada en floretes.
06 -
1 cucharada sopera de azúcar morena.
07 -
1 cucharada sopera de vinagre de arroz.
08 -
1 libra de carne molida de res.
09 -
1 cucharada sopera de aceite de girasol.
10 -
Sal y pimienta al gusto.
11 -
2 cucharaditas de sriracha.
12 -
1 diente de ajo picado.
13 -
1 cebollín, picado finamente.
# Instrucciones:
01 -
Echa al sartén grande el aceite de girasol y caliéntalo a fuego medio. Añade el brócoli en floretes, el chile morrón y la cebolla picada. Cocínalos por unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Saca las verduras y resérvalas.
02 -
Con el mismo sartén, agrega la carne molida de res. Pon sal y pimienta al gusto mientras la cocinas hasta que pierda el color rosado, más o menos en 5 minutos. Retira cualquier grasa que sobre y luego regresa las verduras al sartén.
03 -
En un recipiente pequeño, mezcla con un batidor la salsa de soya, el azúcar morena, el vinagre de arroz, la sriracha y el ajo picado.
04 -
Hierve agua en una cacerola mediana. Añade los fideos instantáneos y cuécelos durante 2 minutos o hasta que estén suaves. Escúrrelos después.
05 -
Agrega los fideos cocidos al sartén con la carne y las verduras. Vierte la salsa encima y revuelve todo bien hasta que quede bien mezclado. Prueba y ajusta con más sal y pimienta si ves que le falta sabor. Decora con cebollín picado y sirve en caliente.
# Notas:
01 -
Una comida rápida y nutritiva, ideal para noches ocupadas. Llena de verduras de colores, carne molida magra y una salsa sabrosa con un toque picante.