Guardar
Estos fideos ramen de ternera saludables son una comida rápida y nutritiva perfecta para noches ajetreadas. Llenos de verduras coloridas y carne molida magra, este plato se realza con una salsa sabrosa y ligeramente picante que lo une todo. Es una forma deliciosa de disfrutar un clásico favorito con un giro más saludable. Vamos a explorar los ingredientes que hacen este plato tan sabroso y satisfactorio.
Ingredientes
- Aceite Vegetal: 1 cucharada. Se usa para saltear las verduras y dorar la carne molida, aportando un sabor sutil y ayudando a cocinar los ingredientes uniformemente.
- Cebolla: 1 grande, picada. Añade una base dulce y sabrosa al plato.
- Pimiento Rojo: 1, picado. Proporciona un color vibrante y un ligero dulzor.
- Brócoli: ½ cabeza, cortado en floretes. Añade una textura crujiente y un impulso nutritivo.
- Carne Molida: 450 gramos. Una proteína magra que complementa las verduras y absorbe los sabores de la salsa.
- Fideos Ramen: 170 gramos (2 paquetes, desechando los sobres de condimentos). Los fideos son un componente clásico, proporcionando una base masticable y satisfactoria.
- Sal y Pimienta: Al gusto. Esencial para sazonar la carne y las verduras.
- Salsa de Soja: ¼ taza. Forma la base de la salsa sabrosa, añadiendo profundidad de sabor.
- Azúcar Moreno: 1 cucharada. Añade un toque de dulzura para equilibrar los elementos salados.
- Vinagre de Manzana: 1 cucharada. Proporciona un toque de acidez que aviva el plato.
- Salsa Picante: 2 cucharaditas. Añade un ligero toque de calor y especias.
- Ajo: 1 diente, picado. Mejora el sabor general con sus cualidades aromáticas.
- Cebollín: 1, picado. Usado como guarnición, añadiendo un sabor fresco y suave a cebolla y un toque de color.
Instrucciones
- Paso 1: Cocinar las Verduras
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal. Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo y los floretes de brócoli. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas, unos 5 minutos. Este paso resalta la dulzura natural de las verduras y añade profundidad al plato. Retira las verduras de la sartén y reserva.
- Paso 2: Cocinar la Carne
- En la misma sartén, añade la carne molida. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la carne hasta que ya no esté rosada, deshaciéndola en trozos pequeños con una espátula, unos 5 minutos. Una vez que la carne esté cocida, escurre cualquier exceso de grasa. Devuelve las verduras cocidas a la sartén, mezclándolas con la carne molida.
- Paso 3: Preparar la Salsa
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de manzana, la salsa picante y el ajo picado. Esta salsa sabrosa y ligeramente picante cubrirá los fideos, la carne y las verduras, uniendo todos los sabores.
- Paso 4: Cocinar los Fideos
- En una olla mediana, lleva agua a ebullición. Añade los fideos ramen y cocina hasta que estén tiernos, unos 2 minutos. Escurre los fideos, desechando los sobres de condimentos, y reserva. El tiempo de cocción rápido asegura que los fideos estén perfectamente al dente y listos para absorber la sabrosa salsa.
- Paso 5: Combinar y Servir
- Añade los fideos ramen cocidos a la sartén con la mezcla de carne y verduras. Vierte la salsa preparada por encima y mezcla hasta que todo esté completamente combinado y cubierto con la salsa. Prueba y ajusta el condimento con más sal y pimienta si es necesario. Adorna con cebollín picado para un toque fresco. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta comida rápida y saludable!