Filete con Gambas y Langosta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
Solomillo.
02 -
Gambas, peladas y sin vena.
03 -
Carne de bogavante, troceada.
04 -
Nata para cocinar.
05 -
Mantequilla.
06 -
Ajo picado.
07 -
Vino blanco (opcional).
08 -
Perejil fresco picado.
09 -
Sal y pimienta.
# Instrucciones:
01 -
Echa sal y pimienta al solomillo. Calienta un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cocina la carne a tu gusto, luego sácala y déjala reposar.
02 -
En la misma sartén, añade más mantequilla y saltea el ajo hasta que huela bien. Pon las gambas y el bogavante, cocinando hasta que las gambas estén rosadas. Saca ambos y reserva.
03 -
Echa un chorrito de vino blanco (si quieres) y añade la nata. Deja que hierva suavemente hasta que espese. Devuelve las gambas y el bogavante a la sartén para que se calienten en la salsa.
04 -
Pon el solomillo en un plato, cubre con la salsa de gambas y bogavante. Espolvorea con perejil fresco.
05 -
Disfruta este platazo de Solomillo con Salsa Cremosa de Gambas y Bogavante, va genial con puré de patatas o verduras al vapor.
# Notas:
01 -
Prepara el Solomillo: Espolvorea sal y pimienta al solomillo. Calienta mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cocina la carne como te guste, sácala y déjala descansar.
02 -
Cocina las Gambas y el Bogavante: En la misma sartén, pon más mantequilla y dora el ajo. Mete las gambas y el bogavante, cocínalos hasta que las gambas estén rosadas. Sácalos y reserva.
03 -
Prepara la Salsa Cremosa: Echa vino blanco (si lo usas) y luego nata. Deja que se reduzca hasta espesar. Vuelve a meter las gambas y el bogavante para calentar en la salsa.
04 -
Monta el Plato: Coloca el solomillo, cúbrelo con la salsa de gambas y bogavante. Decora con perejil fresco.
05 -
Sirve: Disfruta este lujoso Solomillo con Salsa de Gambas y Bogavante, queda perfecto con puré de patatas o verduras al vapor.