Galletas de Plátano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 ⅔ tazas (217 g) de harina normal.
02 -
1 cucharadita de maicena.
03 -
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear.
04 -
½ cucharadita de bicarbonato.
05 -
½ cucharadita de sal.
06 -
1 taza (210 g) de azúcar moreno claro, apretado.
07 -
5 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada.
08 -
¼ taza (56 g) de plátano maduro machacado.
09 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
10 -
1 huevo grande, a temperatura ambiente.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 190ºC. Cubre dos bandejas con papel de hornear.
02 -
En un bol pequeño, mezcla la harina, maicena, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
03 -
En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añade el plátano machacado, la vainilla y el huevo, mezclando bien.
04 -
Con una espátula de silicona, incorpora la mezcla de harina a la masa de plátano hasta que quede todo bien integrado.
05 -
Usa una cuchara medidora de 1.5 cucharadas para colocar porciones de masa en la bandeja, dejando unos 5 cm entre cada una.
06 -
Hornea durante 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.