Galletas de calabaza (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 huevo grande.
02 -
225 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
03 -
3/4 taza de azúcar moreno, bien compactado.
04 -
1/4 taza de azúcar blanca.
05 -
1/2 taza de puré de calabaza natural.
06 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
07 -
2 1/4 tazas de harina todo uso.
08 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
09 -
1 cucharadita de especias para pay de calabaza (o canela con jengibre y nuez moscada).
10 -
1/2 cucharadita de sal.
11 -
1 taza de chispas de chocolate.
12 -
1 taza de malvaviscos pequeños.
13 -
8 galletas María, partidas en trozos pequeños.
14 -
1 taza extra de chispas de chocolate (opcional).
15 -
Malvaviscos extras como decoración.
16 -
Galletas María trituradas como decoración.
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno a 175°C y coloca papel para hornear en una charola.
02 -
Usando un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el blanco hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.
03 -
Incorpora el puré de calabaza, el huevo y el extracto de vainilla. Si quieres, agrega colorante naranja.
04 -
En otro tazón, junta la harina, el bicarbonato, la sal y las especias de calabaza.
05 -
Poco a poco, mezcla los ingredientes secos en la mezcla líquida. Solo hazlo hasta incorporar, evitando sobremezclar.
06 -
Con cuidado, mezcla las chispas de chocolate, los malvaviscos y los trozos de galleta.
07 -
Coloca porciones de masa sobre la charola, dejando espacio entre cada una. Agrega malvaviscos y galletas trituradas por encima si te gusta.
08 -
Deja hornear por unos 12-14 minutos, hasta que los bordes se doren y el centro se vea un poco suave.
09 -
Deja que las galletas reposen unos minutos en la charola antes de moverlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
# Notas:
01 -
El colorante naranja es opcional si deseas un toque más llamativo.
02 -
Para un sabor más estilo s'mores, pon chispas extra o malvaviscos en la parte superior antes de hornearlas.