Hamburguesa Aplastada (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 cucharadita de sal.
02 -
1/2 cucharadita de pimienta negra.
03 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
04 -
1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
05 -
1/4 cucharadita de pimentón ahumado.
06 -
680 gramos de carne molida (80/20).
07 -
8 tiras de tocino.
08 -
3 cucharadas de mantequilla.
09 -
4 cebollas pequeñas, cortadas en rodajas finas.
10 -
1 cucharada de aceite vegetal.
11 -
1/4 taza de salsa barbacoa.
12 -
8 lonchas de queso Cheddar.
# Instrucciones:
01 -
Combina en un recipiente pequeño la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.
02 -
Separa la carne en 8 porciones iguales de unos 85 gramos cada una y forma bolitas.
03 -
Calienta la plancha a fuego medio. Cocina el tocino hasta que quede crujiente, unos 8-10 minutos. Ponlo sobre papel absorbente.
04 -
Pon la mantequilla en la plancha y deja que se derrita completamente.
05 -
Añade las cebollas y mézclalas con la mantequilla. Espolvorea con una cuarta parte de la mezcla de condimentos. Remueve frecuentemente hasta que se ablanden y doren, aproximadamente 8-10 minutos. Retíralas del fuego.
06 -
Sube el fuego a alto y engrasa la plancha con el aceite.
07 -
Espolvorea la parte superior de las bolitas de carne con algo de la mezcla de condimentos.
08 -
Coloca las bolitas en la plancha con la parte condimentada hacia abajo.
09 -
Usa papel de horno y algo pesado para aplastar cada bolita lo más fino posible, insistiendo en los bordes.
10 -
Condimenta el otro lado después de aplastarla. Deja cocinar hasta que los bordes se doren, unos 2 minutos.
11 -
Con una espátula, levanta la hamburguesa y dale la vuelta.
12 -
Pinta este lado con salsa barbacoa. Pon encima una loncha de queso. Sigue cocinando hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos más.
13 -
Para hacer dobles, coloca una hamburguesa encima de otra.
14 -
Sácalas de la plancha y sírvelas al momento con el tocino y las cebollas en el pan que más te guste.
# Notas:
01 -
Sírvelas calientes con tocino y cebollas en el pan que prefieras.