Jambalaya cocción lenta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de arroz.
02 -
1 pimiento rojo (picado en trozos pequeños).
03 -
1 lata de tomates troceados (800 gramos).
04 -
2 tazas de caldo de pollo.
05 -
2 ramas de apio (cortadas en rodajas finas).
06 -
1/2 cucharadita de tomillo seco.
07 -
2 cucharaditas de orégano seco.
08 -
1 cucharada de especias estilo cajún.
09 -
1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
10 -
1 cebolla grande (cortada en cubos).
11 -
2 pechugas de pollo (sin piel, sin hueso, en trozos).
12 -
1 cucharada de pasta de tomate.
13 -
1 libra de longaniza estilo español (en rodajas).
14 -
1 libra de camarones (13-15 unidades).
# Instrucciones:
01 -
Mezcla en la olla lenta todo menos el arroz y los camarones. Revuelve hasta que esté bien combinado.
02 -
Pon la olla lenta en alta por 3-4 horas o en baja por 7-8 horas.
03 -
Aproximadamente una hora antes de que todo esté listo, añade el arroz y mezcla bien.
04 -
En los últimos 15 minutos, incorpora los camarones y deja que se cocinen hasta que estén listos.
05 -
Si prefieres, puedes cocinar el arroz aparte y servir la mezcla criolla encima.
# Notas:
01 -
Ajusta la cantidad de especias según tu gusto.
02 -
Es ideal para preparar con antelación y congelar.