Jugoso Jalapeño Pepper Jack (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de carne molida magra.
02 -
3 panes de ajonjolí tipo bollo para hamburguesas, abiertos.
03 -
6 rebanadas de queso manchego.
04 -
1 cebolla mediana blanca, rebanada y caramelizada.
05 -
1 chile jalapeño, cortado en tiras finas.
06 -
1 pimiento rojo pequeño, en rodajas.
07 -
1 cucharadita de perejil seco.
# Instrucciones:
01 -
Asegúrate de engrasar un poco la parrilla y enciende el carbón o el gas para cocinar de forma directa a fuego medio.
02 -
Divide la carne molida en tres partes iguales y forma las hamburguesas. Haz un pequeño hueco en el centro de cada una, así se cocinan mejor.
03 -
Pon las hamburguesas en la parrilla y cocínalas, volteándolas solo una vez, hasta que el centro alcance 71°C. Esto dependerá del grosor de las hamburguesas.
04 -
Si quieres, calienta los panes en la parrilla para que queden crujientes.
05 -
Cuando falten dos minutos para sacar las hamburguesas, ponles 2 rebanadas de queso manchego encima para que se derritan.
06 -
Empieza con las cebollas caramelizadas en la base del bollo, sigue con la carne con queso derretido, añade las rodajas de jalapeño, el pimiento rojo, el perejil y finalmente cierra con la tapa del pan.
# Notas:
01 -
Consejo: Usa un termómetro de cocina para comprobar que la carne está bien cocida.
02 -
Variación: Agrega unas rodajas de aguacate o mayonesa con chipotle para un toque especial.