Kafta Libaneses (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
1 taza de perejil fresco, limpio y bien seco
02 -
600 gramos de carne molida magra (res o mezcla)
03 -
1 cebolla amarilla mediana, cortada en cuartos
→ Condimentos
04 -
1/4 de cucharadita de pimienta negra
05 -
1/8 de cucharadita de chile en polvo o al gusto
06 -
1/4 de cucharadita de mezcla de especias árabes (puedes usar ras el hanout)
07 -
1 cucharadita de sal
# Instrucciones:
01 -
En un procesador de alimentos, tritura la cebolla y el perejil hasta obtener una mezcla súper fina.
02 -
Combina la carne molida, la mezcla de cebolla y perejil, y todas las especias en un bol grande. Usa tus manos para mezclarlo bien.
03 -
Pon la mezcla de carne alrededor de pinchos (pueden ser de madera o metal), creando kebabs de aproximadamente 2.5 a 3 cm de grosor.
04 -
Precalienta la parrilla a un nivel medio-alto y pásale un poco de aceite. Asa los kebabs por unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén completamente cocidos.
# Notas:
01 -
Remoja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen.
02 -
Si no tienes mezcla de especias árabes, puedes reemplazarla con una pizca de canela, clavo molido y nuez moscada.
03 -
También puedes formar hamburguesas con la mezcla y hornearlas a 190°C por 15-20 minutos.
04 -
Guárdalo en la nevera por 3-4 días o congélalo hasta por 3 meses.