Pollo BBQ Coreano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 kg de pechugas de pollo sin hueso ni piel.
02 -
125 ml de caldo de pollo.
03 -
6 dientes de ajo machacados.
04 -
1/2 cucharada de jengibre picado.
05 -
1/4 taza de cebolletas picadas.
06 -
Un poco de sal y pimienta.
07 -
1/4 taza de salsa de soja.
08 -
1/4 taza de salsa dulce de chile.
09 -
2 cucharadas de salsa hoisin.
10 -
1 cucharada de azúcar moreno.
11 -
1 cucharada de miel.
12 -
1 cucharada de vinagre de arroz.
13 -
1 cucharada de aceite de sésamo.
14 -
1/2 cucharada de jengibre picado finamente.
15 -
1 cucharadita de cúrcuma.
16 -
1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa.
17 -
1/2 cucharadita de copos de chile.
18 -
1 cucharada de maicena + 1 cucharada de agua (mezcla espesante).
19 -
Semillas de sésamo.
20 -
Zanahorias baby cortadas finamente.
21 -
Chalotes en rodajas finas.
22 -
Cebolletas.
# Instrucciones:
01 -
Seca el pollo con papel y ponle un poquito de sal y pimienta. Mételo en la olla lenta junto con el ajo, jengibre y cebolletas.
02 -
Echa el caldo de pollo en la olla y tápala. Cocina en fuego alto por 4 horas o en bajo por 5 horas.
03 -
Cuando termine el tiempo, desmenuza el pollo y quita el líquido sobrante. Vuelve a poner el pollo en la olla.
04 -
En un bol mediano mezcla la salsa de soja, salsa de chile, hoisin, azúcar moreno, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre picado, cúrcuma, pimienta negra y copos de chile. Revuelve bien todo.
05 -
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para hacer una pasta. Añádela a la salsa y revuelve. Luego vierte toda la salsa sobre el pollo y mézclalo bien. Tapa y cocina 30 minutos más a temperatura alta.
06 -
Sírvelo con arroz y decora con semillas de sésamo, cebolletas picadas, chalotes en rodajas y zanahorias cortadas. ¡A disfrutar!