Ensalada de Pasta y Langosta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de carne de bogavante cocida (de 4 bogavantes enteros de 570 g o 4 colas de 115 g).
02 -
125 g de apio picado con sus hojas.
03 -
80 ml de mayonesa ligera.
04 -
60 ml de yogur griego desnatado.
05 -
60 ml de cebollino fresco.
06 -
60 ml de cebolla roja picada.
07 -
2 g de sal de apio.
08 -
1 g de sal marina (más para la pasta).
09 -
225 g de pasta tipo Caracolas o Macarrones rizados.
# Instrucciones:
01 -
Alista todos los ingredientes. Si tu bogavante está crudo, cuécelo al vapor hasta que esté listo.
02 -
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete. Es mejor dejarla uno o dos minutos más cocida que al dente cuando la vas a usar para ensalada fría.
03 -
Escurre y enjuaga la pasta con agua fría.
04 -
Saca la carne del bogavante de su caparazón y córtala en trozos grandes, de unos 2,5 centímetros.
05 -
Revuelve el bogavante con el resto de ingredientes y sírvelo bien frío.