Mac y Queso con Brisket (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 kg de pasta tipo macarrones.
02 -
½ taza de mantequilla en cubitos.
03 -
½ taza de harina.
04 -
1 cucharadita de cebolla seca picada.
05 -
½ cucharadita de pimentón ahumado.
06 -
Sal y pimienta al gusto.
07 -
4 tazas de leche.
08 -
1 taza de queso Manchego, rallado.
09 -
2 tazas de queso Idiazábal, rallado.
10 -
1 taza de queso blanco curado, rallado.
11 -
2 tazas de carne de pecho ahumada, picada.
12 -
½ taza de chiles verdes, picados o de lata.
# Instrucciones:
01 -
Prepara los macarrones según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y devuélvelos a la olla.
02 -
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la harina con los condimentos y revuelve por 1 minuto hasta que espese y burbujee.
03 -
Vierte la leche poco a poco mientras remueves. Deja que hierva suavemente. No pares de remover hasta que tome cuerpo.
04 -
Apaga el fuego y agrega los quesos rallados hasta que se derritan por completo. Luego incorpora la carne ahumada y los chiles verdes.
05 -
Vierte la mezcla de queso con la carne sobre los macarrones y remueve bien hasta conseguir una textura cremosa uniforme. ¡Ya está listo para servir!
# Notas:
01 -
Macarrones cremosos con toques ahumados de carne de pecho y un ligero picante de chiles verdes.