Mac y Quesos Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 paquete de pasta corta (macarrón o coditos).
02 -
1 lata (12 oz) de leche evaporada.
03 -
3 huevos grandes.
04 -
8 cucharadas de mantequilla sin sal.
05 -
2 tazas de queso cheddar rallado, dividido para usar en diferentes pasos.
06 -
1 taza de queso manchego rallado.
07 -
1 taza de queso Oaxaca cortado en trozos pequeños.
08 -
½ taza de queso para fundir, tipo gouda o edam, rallado.
09 -
2 cucharadas de queso fresco desmoronado.
10 -
4 cucharaditas de sal, divididas.
11 -
2 cucharaditas de pimienta negra molida.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 180°C (350°F).
02 -
Hierve la pasta en una olla grande siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, añade 2 cucharaditas de sal al agua para sazonar. Una vez lista, escurre la pasta y regresa la pasta caliente a la olla.
03 -
Echa la mantequilla directamente en la pasta caliente y mezcla hasta que se derrita por completo. Luego sazona con la pimienta y la sal restante.
04 -
Incorpora el queso rallado (mitad del cheddar, el manchego, el Oaxaca y el gouda) junto con el queso fresco desmoronado en la olla. Remueve todo hasta que los quesos queden bien repartidos.
05 -
Bate los huevos y mézclalos con la leche evaporada. Vierte esta mezcla sobre la pasta y remueve todo hasta que esté bien integrado.
06 -
Pasa la mezcla de pasta y quesos a un molde grande para hornear (aproximadamente 23x33 cm). Extiende la mezcla de manera uniforme y cubre con la otra mitad del queso cheddar.
07 -
Mete el molde al horno precalentado y déjalo cocinar por entre 40 y 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
# Notas:
01 -
La combinación de cinco quesos hace que esta pasta sea súper cremosa y llena de sabor. Usa cheddar, manchego, Oaxaca, gouda ahumado y queso fresco para un platillo que encanta a los amantes del queso en cualquier ocasión.