Mexican Spicy Casserole (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de carne molida de res.
02 -
1 cebolla mediana, picada en cuadritos.
03 -
1 lata (300 g) de tomates picados con chiles verdes (como La Costeña), sin escurrir.
04 -
1 lata (295 g) de crema de champiñones.
05 -
1 lata (295 g) de crema de pollo.
06 -
1 lata (430 g) de maíz amarillo, escurrido.
07 -
1 lata (430 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados.
08 -
1 bolsa (300 g) de totopos, triturados.
09 -
2 tazas de queso rallado tipo manchego o mezcla para quesadillas.
10 -
1 taza de crema ácida.
11 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
12 -
1 cucharadita de chile en polvo.
13 -
1 cucharadita de comino.
14 -
Sal y pimienta al gusto.
15 -
Cilantro fresco picado (para decorar).
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 175°C (350°F). Engrasa un molde rectangular para horno (aproximadamente 23x33 cm).
02 -
Calienta una sartén grande a fuego medio y cocina la carne molida con la cebolla picada. Cuando la carne esté dorada y la cebolla esté suave, elimina el exceso de grasa.
03 -
Agrega a la sartén los tomates con chiles, la crema de champiñones, la crema de pollo, el maíz, los frijoles, el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Remueve hasta que todo quede integrado.
04 -
Coloca la mitad de los totopos triturados en la base del molde engrasado.
05 -
Esparce la mezcla de carne sobre los totopos en el molde, procurando nivelar bien.
06 -
Cubre con los totopos restantes y luego espolvorea el queso rallado sobre toda la superficie.
07 -
Mete el molde al horno y hornea por 25-30 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante.
08 -
Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. Agrega una cucharada de crema ácida y decora con cilantro fresco picado si quieres.
# Notas:
01 -
Un platillo lleno de sabor y textura, con carne sazonada, cremosidad y un toque crujiente gracias a los totopos.