Spicy Mexican Casserole 🍴

Cuando buscas un plato reconfortante, lleno de sabor y fácil de preparar que agrade a todos, la Cazuela Mexicana Picante es la elección perfecta. Esta cazuela combina carne molida sazonada, sopas cremosas, maíz, frijoles negros y una capa crujiente de totopos cubierta con queso derretido. Es un plato versátil que puedes adaptar a tus gustos y es genial para cenas familiares, reuniones informales o cualquier ocasión casual. Vamos a ver los ingredientes y cómo puedes crear esta deliciosa cazuela.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 500 gramos de carne picada: Da una base consistente y sabrosa a la cazuela.
• 1 cebolla mediana, picada: Añade dulzura y profundidad al sabor.
• 1 lata (285 gramos) de tomates picados con chiles verdes (tipo pico de gallo), sin escurrir: Aporta un toque picante y humedad al plato.
• 1 lata (300 gramos) de crema de champiñones: Añade cremosidad y realza los sabores salados.
• 1 lata (300 gramos) de crema de pollo: Contribuye a la textura cremosa y al sabor intenso.
• 1 lata (425 gramos) de maíz, escurrido: Agrega un elemento dulce y jugoso a la cazuela.
• 1 lata (425 gramos) de frijoles negros, escurridos y enjuagados: Proporciona proteínas y una textura consistente.

Condimentos y Especias

• 1 cucharadita de ajo en polvo: Mejora el sabor general con un toque de ajo.
• 1 cucharadita de chile en polvo: Añade un calor suave y un sabor intenso.
• 1 cucharadita de comino: Aporta una nota cálida y terrosa a la cazuela.
• Sal y pimienta al gusto: Equilibra y realza todos los sabores.

Coberturas y Guarniciones

• 1 bolsa (285 gramos) de totopos, triturados: Añade una capa crujiente que contrasta con el relleno cremoso.
• 2 tazas de queso rallado para nachos: Se derrite maravillosamente encima, creando una capa deliciosa e irresistible.
• 1 taza de crema agria: Añade un toque ácido y cremoso al plato.
• Cilantro fresco, picado: Aporta un toque fresco y vibrante al plato terminado.

Instrucciones

Prepara los Ingredientes

1. Calienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente una fuente para horno de 33x23 cm para evitar que se pegue.
2. En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne picada y la cebolla hasta que la carne esté dorada y la cebolla blanda. Escurre el exceso de grasa para evitar una cazuela grasosa.

Mezcla los Ingredientes

1. Incorpora los tomates con chiles verdes, la crema de champiñones, la crema de pollo, el maíz, los frijoles negros, el ajo en polvo, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Remueve hasta que todo esté bien mezclado para asegurar una distribución uniforme de los sabores.

Monta la Cazuela

1. Extiende la mitad de los totopos triturados en el fondo de la fuente preparada. Esto forma la base crujiente.
2. Vierte la mezcla de carne sobre los totopos y espárcela uniformemente, asegurándote de que el relleno se distribuya por toda la fuente.
3. Cubre con el resto de totopos triturados y luego espolvorea el queso rallado por encima, creando una cobertura crujiente y con queso.

Hornea la Cazuela

1. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Esto asegura que la cazuela se caliente por completo y los sabores se mezclen.
2. Saca del horno y deja enfriar unos minutos. Sirve con una cucharada de crema agria y adorna con cilantro fresco picado para un acabado fresco y vibrante.

Consejos para Servir y Conservar

• Acompañamientos: Combina la cazuela con una ensalada verde fresca, guacamole o arroz a la mexicana para una comida completa.
• Decoración: Además del cilantro fresco, piensa en poner encima de la cazuela jalapeños en rodajas, aguacate en dados o un poco de cebolleta para añadir sabor y textura.
• Salsas para mojar: Sirve con extra de crema agria, salsa o salsa picante aparte para satisfacer diferentes preferencias de sabor.

Notas Útiles y Variaciones

• Variaciones de Proteína: Cambia la carne picada por pavo, pollo o una alternativa vegetal para un giro diferente.
• Opción Vegetariana: Omite la carne y añade más frijoles, como pintos o rojos, y verduras extra como pimientos y calabacín.
• Opciones de Queso: Experimenta con diferentes tipos de queso, como queso de cabra, manchego o un cheddar fuerte, para cambiar el perfil de sabor.
• Nivel de Picante: Ajusta la cantidad de chile en polvo o añade un poco de cayena para más picor. Usar tomates picados con chiles verdes picantes también puede aumentar el picante.