Pastel Carne Mississippi (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 taza de leche (entera o semidesnatada).
02 - 2 huevos grandes, bien batidos.
03 - 2 cucharaditas de azúcar blanca.
04 - 2 sobres (28 gramos cada uno) de mezcla para salsa de carne, usar solo uno al principio.
05 - 2 sobres (28 gramos cada uno) de condimento tipo ranch, usar solo uno al principio.
06 - 1 taza de pan rallado estilo panko (se puede usar pan rallado normal).
07 - 900 gramos de carne picada magra.
08 - 3 tazas de agua fría.
09 - ¼ taza de jugo de guindillas (opcional, para darle picante).
10 - 6 guindillas (opcional, puedes usar menos).
11 - 2 cucharadas de maicena.
12 - 2 cucharadas de agua.

# Instrucciones:

01 - Coloca un trozo grande de papel aluminio en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 u 8 litros, asegurándote que suba por los lados. Rocía el aluminio con aceite en spray.
02 - En un bol grande, bate la leche, huevos, azúcar, un sobre de mezcla para salsa de carne, un sobre de condimento ranch y el pan rallado hasta que quede bien mezclado.
03 - Echa la carne picada al bol. Mézclalo todo hasta que se integre, pero no lo trabajes demasiado para que el pastel no quede duro. Las manos limpias son la mejor herramienta.
04 - Vierte la mezcla en la olla y dale forma ovalada con cuidado.
05 - En otro bol, mezcla el agua fría, el jugo de guindillas y los sobres restantes de salsa de carne y condimento ranch. Revuelve bien para integrar todo.
06 - Derrama esta salsa sobre el pastel y alrededor de los bordes.
07 - Pon las guindillas encima del pastel de carne.
08 - Cocina a temperatura baja durante 5-6 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas. Estará listo cuando alcance 74°C en su interior.
09 - Saca con cuidado el pastel y ponlo en un plato de servir. Usa dos espátulas o agarra los bordes del aluminio, aunque esto puede ser complicado con la salsa.
10 - Pasa la salsa de la olla a una cazuela mediana y ponla a fuego medio.
11 - En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que quede suave.
12 - Cuando la salsa empiece a hervir, vierte lentamente la mezcla de maicena mientras remueves. Deja que hierva 1 minuto hasta que espese y apaga el fuego.
13 - Corta el pastel en porciones y sirve con salsa por encima.

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