Fácil Pak Choy con Ajo Picante (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Principal
01 -
450 gramos de bok choy bebé (también puedes usar bok choy normal, hojas de mostaza china, mini brócoli chino o incluso repollo)
02 -
1 cucharada de aceite vegetal o cualquier aceite que no tenga mucho sabor
03 -
8 dientes de ajo, picados en trocitos
04 -
⅓ de taza de agua
→ Salsa Picante
05 -
1.5 cucharadas de aceite de chile o salsa crujiente de chile en aceite
06 -
1 cucharada de salsa de soya clásica
07 -
½ cucharada de vino Shaoxing (también puedes usar vino jerez seco o caldo de pollo)
08 -
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
09 -
¼ de cucharadita de azúcar blanco
# Instrucciones:
01 -
Parte los bok choy bebés por la mitad. Lávalos bien con agua fría y escúrrelos cuidadosamente.
02 -
En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa picante. Déjala lista para usar.
03 -
Pon el aceite en un sartén grande y caliéntalo a fuego bajo-medio. Fríe el ajo picado durante unos 10 segundos hasta que huela rico.
04 -
Sube el fuego a medio-alto. Agrega el bok choy junto con el agua. Saltea todo hasta que las hojas estén tiernas, esto lleva entre 2 y 4 minutos.
05 -
Vierte la salsa ya lista sobre las verduras, mezcla todo bien y retíralo del fuego. Sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Puedes usar otras verduras asiáticas en lugar de bok choy si lo prefieres.
02 -
Para no usar alcohol, reemplaza el vino con caldo de pollo.
03 -
Modifica la cantidad de aceite de chile según qué tan picante te guste la comida.