Pan De Ajo Hierbas y Queso (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de la Masa

01 - 2½ cucharaditas de levadura instantánea
02 - 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
03 - 3½-4 tazas de harina para pan
04 - ¾ taza de suero de leche (buttermilk), a temperatura ambiente
05 - 2 cucharadas de azúcar
06 - 1¼ cucharaditas de sal

→ Relleno

07 - 2 tazas de queso manchego rallado
08 - ¼ taza de queso parmesano rallado
09 - 4 dientes de ajo picados finamente
10 - ½ taza de albahaca fresca picada
11 - 2 cucharadas de tomillo fresco picado
12 - 1 cucharada de orégano fresco picado
13 - 6 cucharadas de mantequilla con sal, a temperatura ambiente

→ Cubierta

14 - 2 cucharadas de mantequilla con sal derretida
15 - ¼ de cucharadita de ajo en polvo

# Instrucciones:

01 - En un tazón grande o en una batidora de pie con gancho amasador, mezcla suero de leche, levadura, azúcar, huevos, harina y sal por 4-5 minutos. Después, añade 2 cucharadas de mantequilla y mezcla otros 2-3 minutos. Si ves que la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina hasta que quede suave.
02 - Cubre el tazón con plástico de cocina y deja reposar en un lugar cálido por 2 horas o hasta que doble su tamaño. Mientras tanto, mezcla en un tazón aparte el resto de la mantequilla, ajo picado, los quesos y las hierbas.
03 - Estira la masa en un rectángulo de 30x45 cm. Unta la mezcla de mantequilla con hierbas sobre la masa. Espolvorea encima el queso manchego. Luego enrolla la masa de forma horizontal y pellizca los extremos para que quede bien cerrado.
04 - Corta el rollo por la mitad a lo largo (pero deja un extremo unido). Tuerce las dos mitades cruzándolas una encima de la otra, formando una especie de trenza. Ponla sobre una bandeja con papel encerado.
05 - Cubre la trenza con plástico de cocina y déjala reposar por 45 minutos en un lugar cálido.
06 - Cepilla la trenza con mantequilla derretida y ajo en polvo. Hornea a 175°C (350°F) durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.

# Notas:

01 - Es mejor disfrutarla tibia, recién salida del horno
02 - Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente para obtener mejores resultados

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