Pan Esponjoso Canela Donita (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de Pan
01 -
1 1/2 tazas de harina de trigo para todo uso
02 -
1/2 taza de leche cortada (buttermilk)
03 -
3/4 de taza de azúcar blanca
04 -
2 huevos grandes
05 -
1/4 de taza de mantequilla sin sal, ablandada
06 -
1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
07 -
1/4 de taza de aceite de oliva suave o vegetal
08 -
1 cucharadita de polvo para hornear
09 -
1/2 cucharadita de sal
→ Mezcla de Canela
10 -
1/2 cucharadita de melaza
11 -
1 cucharadita de canela molida
12 -
2 cucharadas de azúcar morena
→ Cobertura
13 -
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
14 -
1/4 de taza de azúcar blanca
15 -
1/4 de taza de azúcar morena
16 -
1/2 cucharadita de canela molida
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde rectangular de 9x5 pulgadas. En un bowl mediano, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
02 -
Bate el aceite, la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y cremosa (unos 3-4 minutos). Añade los huevos de uno en uno y después la vainilla. Alterna entre agregar los ingredientes secos y la leche cortada, comenzando y terminando con los secos.
03 -
Pasa 3/4 de taza de la masa a otro bowl. Incorpora el azúcar morena, la canela y la melaza. Revuelve bien.
04 -
Vierte la mitad de la masa básica en el molde. Coloca cucharadas del relleno de canela encima y con un cuchillo, haz remolinos. Repite el proceso con las masas que quedan.
05 -
Hornea entre 45 y 50 minutos, o hasta que un palillo salga mayormente limpio. Deja que el pan repose 10 minutos en el molde.
06 -
Derrite mantequilla en un plato hondo. En otro recipiente, mezcla los azúcares con la canela. Sumerge el pan enfriado en la mantequilla y cúbrelo con la mezcla de azúcar. Deja enfriar completamente antes de cortarlo.