Pan Nube Keto Cottage (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
6 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente
02 -
4 onzas (113g) de queso ricotta
03 -
½ cucharadita de polvo para hornear
04 -
¼ de cucharadita de sal
05 -
½ cucharadita de vinagre blanco o cremor tártaro
→ Proteínas y Endulzantes
06 -
¼ taza (20g) de polvo de proteína de clara de huevo
07 -
¾ de taza (62g) de proteína de suero en polvo
08 -
1 cucharada de alulosa (opcional)
→ Sabores y Adornos Opcionales
09 -
1 cucharadita de stevia de vainilla (para pan francés)
10 -
¼ cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo (para pan salado)
11 -
Semillas de ajonjolí o condimento tipo bagel para decorar
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 150°C. Forra un molde de pan de 22x12 cm con papel para hornear y engrasa.
02 -
Bate las claras de huevo con el vinagre hasta obtener picos firmes, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
03 -
Bate las yemas con los demás ingredientes hasta que estén bien incorporados, o licúa hasta que quede suave.
04 -
Poco a poco mezcla las claras montadas con la mezcla de yemas hasta integrar completamente.
05 -
Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 50 minutos hasta que esté dorado y un palillo salga limpio. Deja reposar en horno apagado por 10 minutos después de hornear.
# Notas:
01 -
Se puede hacer en forma de bollos (8 bollos, tiempo de horneado de 20-25 minutos)
02 -
Puedes darle un toque salado o dulce según los condimentos
03 -
Sabe mejor caliente o tostado