Jalapeño Popper Papas Sabrosas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 ½ libras de papas rojas pequeñas.
02 -
¼ de taza (57 g) de mantequilla sin sal, derretida.
03 -
½ cucharadita de ajo en polvo.
04 -
½ cucharadita de sal común.
05 -
½ cucharadita de pimienta molida negra.
06 -
2 jalapeños medianos, sin semillas y finamente picados.
07 -
1 taza (113 g) de queso cheddar fuerte rallado.
08 -
Sal al gusto.
09 -
1 taza (230 g) de crema ácida.
10 -
1 cucharada de mezcla de especias tipo ranch seco.
11 -
1 cucharadita de jalapeño en polvo.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 220°C (425°F) y coloca papel para hornear encima de una bandeja grande.
02 -
Lava bien las papas y cuécelas en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que al pincharlas estén suaves. Escúrrelas y déjalas secar al aire por unos 5 minutos.
03 -
Coloca las papas cocidas en la bandeja preparada. Con un machacador de papas o el fondo de un vaso resistente, aplasta cada papa hasta que quede de unos 6 mm de grosor. Déjalas secar un poco más por otros 5 minutos.
04 -
Pinta las papas aplastadas con la mantequilla derretida y espolvorea sal, ajo en polvo y pimienta. Mételas al horno por 20 minutos, voltea las papas con cuidado y hornéalas otros 20 minutos.
05 -
Saca las papas del horno y ponles encima los jalapeños picados. Luego, reparte el queso cheddar rallado uniformemente sobre todas las papas.
06 -
Vuelve a meter las papas al horno por unos 3-5 minutos más, hasta que el queso se haya derretido completamente.
07 -
En un bol pequeño, mezcla la crema ácida, las especias ranch y el jalapeño en polvo. Remueve bien hasta que quede homogéneo.
08 -
Sirve las papas aplastadas con el dip de jalapeño ranch y disfruta.
# Notas:
01 -
Las papas aplastadas con jalapeño son un plato crujiente, con queso y ligeramente picante, ideal como guarnición o aperitivo.
02 -
Si quieres menos picante, usa menos jalapeños; si te gusta más fuerte, agrega más.