Crispy Chicken Parmesan Rolls (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 filetes finos de pechuga de pollo.
02 -
Sal al gusto.
03 -
Pimienta negra molida al gusto.
04 -
1 taza de harina.
05 -
2 huevos batidos.
06 -
2 tazas de pan rallado.
07 -
1/2 taza de queso parmesano rallado.
08 -
8 lonchas de queso manchego o similar.
09 -
2 tazas de salsa de tomate frito.
10 -
Aceite de oliva para freír.
11 -
Hojas frescas de albahaca picadas (para decorar).
# Instrucciones:
01 -
Espolvorea sal y pimienta en las pechugas de pollo finamente cortadas.
02 -
Arregla tres platos bajos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con una mezcla de pan rallado y queso parmesano.
03 -
Empieza pasando cada pechuga por harina, luego por el huevo batido, y al final cúbrela bien con la mezcla de pan rallado.
04 -
Coloca una loncha de queso manchego sobre cada pieza empanada, enrolla bien y, si hace falta, usa un palillo para mantener el rollo.
05 -
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe cada rollo hasta que tengan un color dorado uniforme y estén cocinados por dentro, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
06 -
Vierte la mitad de la salsa de tomate en el fondo de un recipiente resistente al horno. Coloca los rollos fritos encima, cubre con el resto de la salsa y acomoda encima lonchas extra de queso manchego, si tienes.
07 -
Lleva al horno precalentado a 190°C por 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
08 -
Añade hojas de albahaca picadas como toque final al plato antes de llevarlo a la mesa. Acompaña con una ensalada fresca o pasta.
# Notas:
01 -
Estos rollitos crujientes de pollo con queso son ideales para una cena rápida o una ocasión especial.
02 -
Para completar el plato, sírvelos con pasta o una ensalada ligera.