Pasta Cremosa Rosada (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
300g de pasta de tu elección (mejor si es macarrones o espirales)
→ Base para la Salsa
02 -
1 cucharada de aceite de oliva
03 -
2 cucharadas de mantequilla
04 -
1 cebolla morada pequeña, bien picada
05 -
4 dientes de ajo, machacados y picados
→ Salsa
06 -
½ taza de crema líquida (nata para cocinar)
07 -
⅓-½ taza de mozzarella rallada
08 -
½ taza de leche
09 -
1½ tazas de puré de tomate natural o salsa de tomate triturado
→ Condimentos
10 -
Un toque de azúcar para balancear acidez
11 -
1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
12 -
Hojuelas de chile al gusto
13 -
Sal y pimienta según prefieras
14 -
1 cucharadita de albahaca seca
# Instrucciones:
01 -
Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del paquete hasta que quede al dente. Cuélala y guarda un poco del agua en que la cociste.
02 -
Pon a calentar la mantequilla con aceite en una sartén amplia. Cocina la cebolla picada a fuego medio por unos 4-5 minutos hasta que esté tierna. Añade el ajo y sofríe un minuto más.
03 -
Agrega el puré de tomate, la albahaca, el caldo de pollo desmenuzado, el azúcar, las hojuelas de chile, y sal y pimienta. Cocina todo un ratito. Luego vierte la nata, la leche y la mozzarella. Remueve bien.
04 -
Añade la pasta que ya cociste a la sartén con la salsa. Mézclalo todo y calienta un poco más. Si la salsa te queda muy espesa, usa el agua de la pasta que guardaste para ajustarla. Sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Puedes agregar pollo o camarones si quieres
02 -
Es mejor comerlo al momento, bien calentito
03 -
Si necesitas, ajusta la textura de la salsa con el agua de la pasta