Deliciosa Pasta con Salsa Rosada

Destacado en Pasta Casera.

Esta Pasta con Salsa Rosada combina lo mejor de las salsas de jitomate y crema en un plato delicioso. Se inicia sofriendo cebolla y ajo, después se mezcla puré de jitomate con crema y leche para darle textura. El queso mozzarella fundido le aporta un toque derretido y un cubo de caldo de pollo intensifica los sabores. Todo está listo en solo 20 minutos, siendo una opción rápida pero asombrosa para cualquier cena o evento especial. Puedes ajustar la textura de la salsa agregando un poco del agua de cocción de la pasta, y agregar más proteínas si lo prefieres.
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Actualizado el Wed, 05 Mar 2025 18:14:50 GMT
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Pasta con Salsa Rosada | deliciassecretas.com

La pasta en salsa rosa combina la acidez brillante de los tomates con la cremosidad lujosa de la nata para crear algo verdaderamente mágico. Este plato favorito de los restaurantes mediterráneos une lo mejor de dos mundos: la ligereza del tomate con el confort aterciopelado de una salsa cremosa. El resultado es un plato de pasta perfectamente equilibrado que satisface sin resultar pesado.

Durante mis aventuras culinarias, esta pasta en salsa rosa se ha convertido en mi solución confiable para esas noches cuando quiero algo especial sin pasar horas en la cocina. El secreto está en la proporción perfecta de ingredientes y el tiempo adecuado.

Guía de Ingredientes Esenciales

  • Pasta tipo pluma: ideal para capturar la salsa cremosa en cada estría
  • Tomate triturado: aporta sabor suave sin trozos
  • Nata para cocinar: da riqueza manteniendo la salsa sedosa
  • Leche entera: aligera la salsa sin sacrificar sabor
  • Ajo fresco: añade profundidad aromática
  • Cebolla dulce: crea una base sabrosa
  • Queso manchego: aporta el punto fundente perfecto
  • Caldo de pollo: añade profundidad y sabor

Preparación de la Salsa Perfecta

La Base:
Comienza calentando mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande. Esta combinación proporciona la base perfecta para desarrollar sabor. La mantequilla aporta riqueza mientras el aceite evita que se queme. Añade la cebolla finamente picada y cocina hasta que quede transparente y suave, liberando su dulzor natural.
Creando La Salsa Perfecta:
Observa cuidadosamente cómo la cebolla se vuelve transparente y suave. Una vez alcance el punto perfecto, añade el ajo picado y deja que su aroma se desarrolle sin dorarse. Esta atención al tiempo asegura que tu salsa comience con la profundidad de sabor adecuada.
Desarrollo De La Salsa:
Vierte el tomate triturado y deja que hierva suavemente. Esto elimina el sabor crudo mientras se mezcla con los aromáticos. Añade albahaca seca, chile y ese crucial toque de azúcar para equilibrar la acidez. Deja que estos sabores se fusionen durante varios minutos, removiendo ocasionalmente.
Logrando La Cremosidad Perfecta:
La transformación ocurre al añadir la mezcla de nata y leche. Observa cómo la salsa cambia de rojo brillante a un hermoso tono rosado. Remueve constantemente durante esta fase para asegurar una integración suave. Añade el queso gradualmente, permitiendo que cada adición se derrita completamente antes de agregar más.
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Receta de Pasta en Salsa Rosa Cremosa | deliciassecretas.com

Mi experiencia con esta salsa comenzó en un pequeño restaurante mediterráneo donde probé por primera vez su equilibrio perfecto. Después de muchos intentos de recrearla en casa, descubrí que la paciencia y atención al detalle marcan la diferencia.

Sugerencias Para Servir

Presenta tu pasta con un toque de albahaca fresca y queso manchego extra. Una ensalada de rúcula aliñada con limón y aceite de oliva es el acompañamiento perfecto. El pan de ajo o chapata ayuda a aprovechar cada gota de salsa.

Variaciones Creativas

Transforma esta receta básica añadiendo pollo a la plancha o gambas salteadas. Incorpora espinacas frescas para más nutrición. Crea una versión más picante con guindillas adicionales o chiles frescos.

Conservación Exitosa

Guarda la pasta sobrante en un recipiente hermético en la nevera. Al recalentar, añade un chorrito de leche o nata para restaurar la consistencia original. Calienta suavemente a fuego lento, removiendo frecuentemente.

A través de innumerables preparaciones de esta pasta en salsa rosa, he aprendido que es más que una simple solución rápida para la cena. Es un plato versátil que une los mejores elementos de la cocina italiana y mediterránea, creando un plato reconfortante que resulta familiar y exótico a la vez.

Receta de Pasta en Salsa Rosa Cremosa con Queso Guardar
Receta de Pasta en Salsa Rosa Cremosa con Queso | deliciassecretas.com

Preguntas Frecuentes

→ Puedo usar otro tipo de pasta?
Claro, aunque se sugiere penne, cualquier pasta que capture bien la salsa funciona excelente.
→ Que es el puré de jitomate?
Es jitomate hecho puré y colado. También puedes usar salsa o puré de tomate, pero no pasta, ya que es demasiado concentrada.
→ Por que se reserva el agua de la pasta?
El agua con almidón ayuda a adelgazar la salsa si es necesario y hace que se adhiera mejor a la pasta.
→ Puedo hacerla vegetariana?
Por supuesto, solo omite el caldo de pollo o usa un cubo de caldo vegetal.
→ Es posible prepararla con anticipación?
Aunque es mejor fresca, puedes hacer la salsa antes y recalentarlo suavemente con pasta recién cocida al momento de servir.

Pasta Cremosa Rosada

Un platillo de pasta reconfortante con una salsa rosada llena de sabor, hecha con jitomates, crema y queso mozzarella.

Tiempo de Preparación
10 Minutos
Tiempo de Cocción
10 Minutos
Tiempo Total
20 Minutos
Por: Melania

Categoría: Pasta Casera

Dificultad: Fácil

Cocina: Española

Rendimiento: 4 Porciones

Información Dietética: ~

Ingredientes

→ Base

01 300g de pasta de tu elección (mejor si es macarrones o espirales)

→ Base para la Salsa

02 1 cucharada de aceite de oliva
03 2 cucharadas de mantequilla
04 1 cebolla morada pequeña, bien picada
05 4 dientes de ajo, machacados y picados

→ Salsa

06 ½ taza de crema líquida (nata para cocinar)
07 ⅓-½ taza de mozzarella rallada
08 ½ taza de leche
09 1½ tazas de puré de tomate natural o salsa de tomate triturado

→ Condimentos

10 Un toque de azúcar para balancear acidez
11 1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
12 Hojuelas de chile al gusto
13 Sal y pimienta según prefieras
14 1 cucharadita de albahaca seca

Instrucciones

Paso 01

Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del paquete hasta que quede al dente. Cuélala y guarda un poco del agua en que la cociste.

Paso 02

Pon a calentar la mantequilla con aceite en una sartén amplia. Cocina la cebolla picada a fuego medio por unos 4-5 minutos hasta que esté tierna. Añade el ajo y sofríe un minuto más.

Paso 03

Agrega el puré de tomate, la albahaca, el caldo de pollo desmenuzado, el azúcar, las hojuelas de chile, y sal y pimienta. Cocina todo un ratito. Luego vierte la nata, la leche y la mozzarella. Remueve bien.

Paso 04

Añade la pasta que ya cociste a la sartén con la salsa. Mézclalo todo y calienta un poco más. Si la salsa te queda muy espesa, usa el agua de la pasta que guardaste para ajustarla. Sirve de inmediato.

Notas

  1. Puedes agregar pollo o camarones si quieres
  2. Es mejor comerlo al momento, bien calentito
  3. Si necesitas, ajusta la textura de la salsa con el agua de la pasta

Utensilios Necesarios

  • Una sartén grande
  • Una olla grande para la pasta
  • Un colador

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Lleva lácteos (mantequilla, nata, queso)
  • Contiene gluten (pasta)

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
  • Calorías: 459
  • Grasa Total: ~
  • Carbohidratos Totales: ~
  • Proteína: ~