Ensalada Pasta Estilo Italiano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 ⅓ tazas de mayonesa.
02 -
⅓ taza de vinagre de vino tinto.
03 -
1 cucharada de jugo de guindillas del frasco.
04 -
Aceite sobrante de las bolitas de mozzarella marinadas (usa todo el aceite de ambos envases).
05 -
½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
06 -
1 cucharadita de sal.
07 -
1 cucharadita de orégano.
08 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
09 -
½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional).
10 -
1 libra de pasta fusilli (cocida al dente).
11 -
2 envases (8 onzas cada uno) de bolitas de queso mozzarella marinadas en aceite (cortadas en cuartos).
12 -
5-6 guindillas (cortadas en aros).
13 -
1 envase de 10 onzas de tomates cherry (partidos por la mitad o en cuartos según el tamaño).
14 -
1 taza de cebolla morada encurtida.
15 -
10 lonchas de salami tipo Génova (cortado en trozos).
16 -
8 lonchas de jamón cocido (cortado en trozos).
17 -
20 rodajas de chorizo para pizza (cortado en cuartos).
18 -
½ lechuga (cortada en tiras finas).
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente mediano, mezcla 1 1/3 tazas de mayonesa, 1/3 taza de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de jugo de guindillas del frasco, el aceite sobrante de las bolitas de mozzarella, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (si las usas) hasta que quede suave. Reserva.
02 -
En otro bol muy grande, junta 1 libra de pasta fusilli (cocida al dente), 2 envases (8 onzas) de bolitas de queso mozzarella marinadas en aceite (cortadas en cuartos), 5-6 guindillas (cortadas en aros), 10 onzas de tomates cherry (cortados), 1 taza de cebolla morada encurtida, 10 lonchas de salami tipo Génova en trozos, 8 lonchas de jamón cocido en trozos y 20 rodajas de chorizo para pizza en cuartos (deja la lechuga aparte por ahora).
03 -
Vierte el aliño sobre los ingredientes de la ensalada. Revuelve con cuidado hasta que todo se mezcle bien. Tapa el recipiente o cúbrelo con film transparente y déjalo reposar en la nevera unas horas. Esto ayudará a que los sabores se integren mejor. Cuando vayas a servir, añade y mezcla suavemente la media lechuga cortada en tiras.