Pastel Butterscotch Fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
125 g de mantequilla, en trozos (Fría y cortada para facilitar la mezcla).
02 -
1 taza de harina de trigo (La común que se usa para todo tipo de masas).
03 -
1/2 taza de nueces (Pícalas bien para un acabado uniforme).
04 -
1 paquete de 225 g de queso crema, a temperatura ambiente (Completamente blando para mezclar sin grumos).
05 -
1 taza de azúcar glass (Dulce pero sigue siendo suave al tacto).
06 -
1 taza de crema batida (Mézclala con cuidado para mantenerla ligera).
07 -
750 ml de leche fría (Asegúrate de que esté bien fría para que cuaje bien).
08 -
2 sobres de 95 g de pudín de caramelo (Utiliza un pudín instantáneo para la capa).
09 -
1 recipiente de 225 g de crema batida (Úsala para cubrir uniformemente al final).
10 -
1/4 taza de nueces picadas (Espárcelas por encima como un toque crujiente).
# Instrucciones:
01 -
Pon a calentar el horno a 175°C y unta un molde de 23x33 cm con un poco de aceite o mantequilla.
02 -
En un recipiente, mezcla la mantequilla con la harina hasta tener una textura como migas. Agrega las nueces picadas.
03 -
Extiende esa mezcla en el fondo del molde, hornea durante 20 minutos, y deja que enfríe completamente antes de seguir.
04 -
En un bol, bate el queso crema con el azúcar glass hasta que quede sin grumos. Añade la crema batida poco a poco y extiéndelo sobre la base ya fría.
05 -
En otro recipiente, bate el pudín con la leche fría, revuélvelo hasta que espese un poco. Échalo encima de la capa de crema.
06 -
Mete todo al refrigerador durante unas 3 o 4 horas para que cuaje bien.
07 -
Antes de servir, pon la crema batida por encima del pudín y decora con las nueces picadas.
# Notas:
01 -
Deja en el refri al menos 3 horas para que todo se asiente.
02 -
Enfría el postre antes de presentarlo para que quede con mejor textura.
03 -
La leche fría es clave para que el pudín quede bien.