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Pastel Butterscotch Fácil

Destacado en: Dulces Tentaciones

Este pastel butterscotch trae una base de nuez bien dorada, una mezcla cremosa con queso y crema batida, y una buena capa de budín. Remata con crema batida y nuez. No tienes ni que complicarte porque sólo se hornea el fondo y lo demás es meter al refri. Perfecto para consentir a tu familia cualquier día.
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Deliciassecretas.com
Actualizado el Tue, 13 May 2025 18:20:07 GMT
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Pastel Butterscotch Fácil | deliciassecretas.com
Si buscas un postre por capas que sea fácil y súper rico, esta Delicia de Caramelo con nuez es todo lo que necesitas. La base crujiente de nuez, un relleno cremoso y el intenso sabor del caramelo hacen que rápidamente se vuelva tu favorito.

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de nuez picada: Corta fino para dar un toque crocante por encima.
  • 1 envase (225 g) de queso crema, suave: Déjalo fuera del refri un rato para que quede cremoso.
  • 1 taza de azúcar glas: Endulza el queso crema sin que se ponga pesado.
  • 2 paquetitos (de 96g cada uno) de preparado instantáneo para pudín sabor caramelo: El clásico sabor lo pone este pudding que se consigue fácil en España y México.
  • 1 taza de nata montada: Hace que el centro quede suavecito y aireado.
  • 3 tazas de leche fría: Con leche fría el pudding queda firme y delicioso.
  • 1 envase (225 g) de nata montada dulce: Cubre todo para darle un toque ligero arriba.
  • 1 taza de harina de trigo: Usa la de uso común para hacer la base.
  • 1/2 taza de mantequilla fría, en daditos: Así se mezcla más fácil y da textura.
  • 1/2 taza de nuez troceada: Mézclala en la base para mayor crunch.

INSTRUCCIONES

Paso 7
Pon la nata montada dulce encima del pudín justo antes de servir, decora con nuez picada, corta y disfruta frío.
Paso 6
Mete al refri este postre durante al menos 3-4 horas; así el pudding se pone firme y queda espectacular.
Paso 5
Mezcla leche fría con el preparado de pudding hasta que tome textura cremosa. Echa el pudín encima del queso crema y reparte bien.
Paso 4
En un bol, bate el queso crema suave con el azúcar glas hasta que se vea liso. Incorpora la nata montada con una espátula y cubre la base ya fría.
Paso 3
Aprieta la mezcla en el fondo del molde y hornea unos 20 minutos o hasta que cambie a doradito. Saca y deja enfriar completamente.
Paso 2
En un recipiente, mezcla mantequilla fría con harina usando tenedor o cortador hasta tener migas. Añade la nuez troceada.
Paso 1
Enciende el horno a 180°C. Unta un refractario de 33x23 cm con aceite o mantequilla.

Consejos para servir y guardar

Disfruta esta delicia con caramelo bien fría. Si te animas, añade extra de nuez arriba o chorrea un poco de salsa de dulce de leche. Es perfecto para reuniones o comidas familiares porque puedes prepararlo con tiempo. Guarda los restos tapados en el refri y se mantienen bien por 3 días.

Notas útiles

Puedes cambiar el pudding de caramelo por chocolate o vainilla si te late. Para que no tenga gluten, usa harina sin gluten en la base. Si quieres hacerlo más ligero, busca queso crema bajo en grasa y pudding sin azúcar. Si lo haces con un día de anticipación, el sabor queda más rico.

Trucos de chefs reconocidos

El chef pastelero Dominique Ansel dice que dejes el queso crema fuera del refri para que no queden grumos. Duff Goldman aconseja usar un mezclador de masas para que la base quede como arenosa y deliciosa. Ina Garten siempre tuesta poquito la nuez antes de agregarla; queda más intensa y sabrosa.

Pastel Butterscotch Fácil

El pastel butterscotch es pura tentación: capa de nuez, mucha crema de queso y budín butterscotch por dentro, todo súper ligero con crema por arriba. De esos postres que no fallan y son facilísimos.

Tiempo de Preparación
20 Minutos
Tiempo de Cocción
20 Minutos
Tiempo Total
40 Minutos
Por: Melania

Categoría: Dulces Tentaciones

Dificultad: Fácil

Cocina: Mexicana

Rendimiento: 12 Porciones (1 pastel)

Información Dietética: Vegetariano

Ingredientes

01 125 g de mantequilla, en trozos (Fría y cortada para facilitar la mezcla).
02 1 taza de harina de trigo (La común que se usa para todo tipo de masas).
03 1/2 taza de nueces (Pícalas bien para un acabado uniforme).
04 1 paquete de 225 g de queso crema, a temperatura ambiente (Completamente blando para mezclar sin grumos).
05 1 taza de azúcar glass (Dulce pero sigue siendo suave al tacto).
06 1 taza de crema batida (Mézclala con cuidado para mantenerla ligera).
07 750 ml de leche fría (Asegúrate de que esté bien fría para que cuaje bien).
08 2 sobres de 95 g de pudín de caramelo (Utiliza un pudín instantáneo para la capa).
09 1 recipiente de 225 g de crema batida (Úsala para cubrir uniformemente al final).
10 1/4 taza de nueces picadas (Espárcelas por encima como un toque crujiente).

Instrucciones

Paso 01

Pon a calentar el horno a 175°C y unta un molde de 23x33 cm con un poco de aceite o mantequilla.

Paso 02

En un recipiente, mezcla la mantequilla con la harina hasta tener una textura como migas. Agrega las nueces picadas.

Paso 03

Extiende esa mezcla en el fondo del molde, hornea durante 20 minutos, y deja que enfríe completamente antes de seguir.

Paso 04

En un bol, bate el queso crema con el azúcar glass hasta que quede sin grumos. Añade la crema batida poco a poco y extiéndelo sobre la base ya fría.

Paso 05

En otro recipiente, bate el pudín con la leche fría, revuélvelo hasta que espese un poco. Échalo encima de la capa de crema.

Paso 06

Mete todo al refrigerador durante unas 3 o 4 horas para que cuaje bien.

Paso 07

Antes de servir, pon la crema batida por encima del pudín y decora con las nueces picadas.

Notas

  1. Deja en el refri al menos 3 horas para que todo se asiente.
  2. Enfría el postre antes de presentarlo para que quede con mejor textura.
  3. La leche fría es clave para que el pudín quede bien.

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
  • Calorías: 294
  • Grasa Total: 18 g
  • Carbohidratos Totales: 30 g
  • Proteína: 6 g