Pastel Calabaza Terremoto (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 paquete de mezcla para pastel de vainilla.
02 - 1/2 taza de aceite de girasol.
03 - 1/2 taza de agua.
04 - 1 taza de puré de calabaza.
05 - 1/2 taza de azúcar moreno.
06 - 1 cucharadita de mezcla de especias para postres (como canela, nuez moscada y clavo molido).
07 - 1/2 cucharadita de canela molida.
08 - 1/4 cucharadita de clavo molido.
09 - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
10 - 3 huevos.
11 - 200 g de queso crema (a temperatura ambiente).
12 - 3 tazas de azúcar glas.
13 - 1/2 taza de mantequilla (derretida).
14 - 1 taza de nueces picadas.
15 - 1 taza de coco rallado (endulzado).
16 - 1/4 taza de trozos de chocolate con leche (opcional).
17 - 1/4 taza de trozos de dulce de leche (opcional).

# Instrucciones:

01 - Pon el horno a 175°C (350°F) y unta mantequilla o aceite en un molde de 23x33 cm.
02 - Distribuye el coco rallado y las nueces picadas en el fondo del molde previamente engrasado, y resérvalo.
03 - En un bol grande, echa la mezcla para pastel, aceite, agua, puré de calabaza, azúcar moreno, especias, canela, clavo, vainilla y huevos. Remueve todo hasta que quede una mezcla homogénea.
04 - Con cuidado, vierte la mezcla del pastel sobre el coco y las nueces en el molde preparado previamente.
05 - En otro bol, mezcla el queso crema, la mantequilla derretida y el azúcar glas. Bátelo hasta que tenga una textura uniforme.
06 - Con una cuchara, coloca porciones pequeñas de la mezcla de queso crema sobre la masa del pastel. Luego, usa un cuchillo para mezclar suavemente y hacer un efecto marmoleado.
07 - Si quieres, esparce los trozos de chocolate o dulce de leche por encima y mezcla ligeramente con un cuchillo.
08 - Hornea durante unos 40-45 minutos. La parte superior se verá firme, pero el centro debe moverse un poco al agitar el molde.
09 - Deja que el pastel enfríe antes de cortarlo y disfrutarlo. Puedes servirlo caliente, a temperatura ambiente o frío.
10 - Guarda lo que quede en el refrigerador porque lleva queso crema en el relleno.

# Notas:

01 - Este postre de calabaza con remolinos de crema es un bizcocho esponjoso y lleno de especias, con un toque cremoso. El coco y las nueces añaden una textura deliciosa en cada mordisco.
02 - Los restos se conservan bien en el refrigerador hasta por 3-4 días. Lo puedes disfrutar frío o recalentado.

Volver