Pescado con Mantequilla Limón (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 filetes de pescado blanco (como merluza, bacalao o lenguado).
02 -
1/4 taza de harina normal.
03 -
1 cucharadita de sal.
04 -
1/2 cucharadita de pimienta negra.
05 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
06 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal.
07 -
3 dientes de ajo picados.
08 -
1/4 taza de caldo de pollo.
09 -
2 cucharadas de zumo de limón.
10 -
Ralladura de 1 limón.
11 -
2 cucharadas de perejil fresco picado.
12 -
Rodajas de limón (para decorar).
# Instrucciones:
01 -
Seca bien los filetes con papel de cocina. Mezcla la harina, sal y pimienta en un plato hondo. Pasa cada filete por esta mezcla y sacude el exceso.
02 -
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Echa los filetes y cocínalos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien hechos. Sácalos y resérvalos.
03 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo un minuto hasta que huela bien. Vierte el caldo y el zumo de limón, mezclando todo. Deja que hierva suavemente 2-3 minutos para que se reduzca un poco.
04 -
Incorpora la ralladura de limón y el perejil picado. Vuelve a meter los filetes en la sartén y cúbrelos bien con la salsa.
05 -
Coloca los filetes en un plato grande y decóralos con las rodajas de limón y un poco más de perejil picado. Sírvelos enseguida.
# Notas:
01 -
Un plato refrescante de pescado blanco bañado en una rica salsa de limón y mantequilla, ideal para una comida ligera y sabrosa.