Pescado Rebozado Crujiente (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
Aceite vegetal para freír.
02 -
1 1/2 tazas de harina común.
03 -
1/2 taza de maicena.
04 -
1 cucharada de polvo para hornear.
05 -
2 cucharaditas de sal gorda.
06 -
1/2 cucharadita de chile cayena.
07 -
1 1/2 tazas de agua.
08 -
2 libras de bacalao, merluza u otro pescado blanco.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite a 180°C en una freidora o en una cacerola mediana.
02 -
En un bol mediano, junta la harina, maicena, polvo para hornear, sal y chile cayena. Añade el agua y revuelve bien. La masa va a ponerse algo espumosa. Sigue mezclando.
03 -
Seca el pescado con papel absorbente para quitar el exceso de humedad. Mete cada trozo en la masa hasta que quede bien cubierto.
04 -
Fríe los filetes por unos 3 o 4 minutos hasta que estén doraditos. Si quieres cocinar varios a la vez, mejor sepáralos un poco durante la cocción.
05 -
Cuando el pescado esté listo, ponlo sobre una rejilla para que suelte el aceite extra.
# Notas:
01 -
Este Pescado Rebozado es un plato súper crujiente y sabroso, ideal para los fans del marisco. El pescado va cubierto con una masa sazonada y frito hasta quedar doradito y perfecto.