Picantes Bites de Jalapeño (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza (113 g) de queso Manchego, rallado fresco.
02 -
4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente.
03 -
3 chiles jalapeños medianos, sin semillas y picados finamente.
04 -
1 cucharadita de ajo picado.
05 -
½ taza (62.5 g) de harina común.
06 -
¼ cucharadita de sal gruesa.
07 -
¼ cucharadita de pimienta.
08 -
2 huevos grandes, a temperatura ambiente.
09 -
2 cucharaditas de agua.
10 -
1 taza (108 g) de pan rallado.
11 -
½ cucharadita de ajo en polvo.
12 -
½ cucharadita de chile en polvo.
13 -
Aceite de girasol para freír.
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente grande, junta el queso Manchego rallado, queso crema, los jalapeños y el ajo. Revuelve todo bien hasta integrar.
02 -
Coge una cucharada de la mezcla y haz bolitas compactas. Ponlas en una bandeja con papel de horno. Sigue hasta acabar toda la mezcla.
03 -
Mete las bolitas al congelador unos 20-30 minutos para que se endurezcan un poco.
04 -
Prepara tres platos: uno con la harina, sal y pimienta mezcladas; otro con los huevos batidos con agua; y el último con pan rallado, ajo en polvo y chile en polvo.
05 -
Pasa cada bolita primero por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado. Asegúrate que queden bien cubiertas en cada paso.
06 -
En una sartén grande, calienta aceite hasta ¼ de pulgada a fuego medio hasta que alcance 175°C.
07 -
Por tandas, fríe las bolitas unos 3 minutos, dándoles vuelta para que se doren parejas por todos lados.
08 -
Sácalas a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Sírvelas calentitas.
# Notas:
01 -
Estos bocaditos son geniales para fiestas y reuniones con amigos.
02 -
Puedes poner más o menos jalapeños o chile según te guste el picante.