Pollo Calabaza Champiñones Cremoso (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 2 mitades grandes de pechuga de pollo, sin hueso ni piel.
02 - Sal y pimienta negra molida.
03 - 1 cucharada de tomillo fresco o ½ cucharadita si está seco.
04 - 2 cucharadas de aceite de oliva, repartidas.
05 - 3 cucharadas de harina, repartidas.
06 - 4 tazas de champiñones, cortados o en cuartos.
07 - 1 cebolla pequeña, finamente picada.
08 - 3 cucharadas de mantequilla, repartidas.
09 - 2 tazas de calabaza en cubos.
10 - 2½ tazas de caldo, ya sea de verduras o pollo.
11 - ½ taza de nata para cocinar.
12 - 1 cucharada de perejil picado.
13 - Puré de patatas para acompañar.

# Instrucciones:

01 - Corta cada pechuga para hacer filetes más delgados. Echa sal, pimienta y el tomillo por encima.
02 - Pon el pollo en una bolsa con cierre, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de harina. Mezcla hasta cubrir bien y déjalo a un lado.
03 - En una cazuela tipo cocotte grande, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pollo unos 2 minutos por lado hasta que se doren. Retíralos a un plato.
04 - En la misma cazuela, agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina la cebolla y los champiñones durante 1-2 minutos hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos.
05 - Añade 1 cucharada de mantequilla y luego los cubos de calabaza. Cocínalos durante unos 2-3 minutos.
06 - Devuelve los filetes de pollo a la cazuela y cocínalos 1-2 minutos junto con la calabaza.
07 - Vierte el caldo y caliéntalo hasta que hierva. Cubre la cazuela y cocina a fuego medio unos 3 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
08 - Mezcla unas cucharadas de caldo caliente con la nata en un recipiente aparte, luego añade esta mezcla a la cazuela.
09 - Agrega los champiñones, cebolla y perejil. Cocina destapado por 1 minuto para que espese la salsa.
10 - Coloca todo sobre una cama de puré de patatas para servir.

# Notas:

01 - Una comida llena de sabor, con pollo tierno, calabaza y champiñones.
02 - Es ideal para una cena acogedora, acompañado de puré de patatas calentito.

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