Pollo Chile al Horno (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
02 -
1 lata (425 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados.
03 -
1 lata (425 g) de granos de maíz, escurridos.
04 -
1 lata (285 g) de tomates en cubitos con chiles verdes.
05 -
1/2 taza de pimientos troceados (cualquier color).
06 -
1/2 taza de cebolla morada picada.
07 -
2 tazas de queso cheddar rallado.
08 -
2 tazas de crema agria.
09 -
2 cucharaditas de chile en polvo.
10 -
1 cucharadita de comino.
11 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
12 -
Sal y pimienta al gusto.
13 -
Guarniciones opcionales: cilantro picado, aguacate en cubitos o crema agria.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para hornear de 33x23 cm y déjalo listo.
02 -
En un bol grande, junta el pollo desmenuzado, los frijoles negros, el maíz, los tomates con chiles, los pimientos y la cebolla morada. Revuélvelos bien para que todo quede bien mezclado.
03 -
Añade el chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal y pimienta a la mezcla. Remueve hasta que las especias estén repartidas por igual.
04 -
Empieza poniendo la mitad de la mezcla de pollo y verduras en el molde preparado. Extiéndela uniformemente para crear la primera capa.
05 -
Después, esparce una taza de queso cheddar rallado sobre la primera capa. Luego pon una taza de crema agria, extendiéndola suavemente para cubrir el queso.
06 -
Repite el proceso poniendo el resto de la mezcla de pollo y verduras sobre las capas de queso y crema. Extiéndela bien para formar la segunda capa.
07 -
Termina la cacerola esparciendo la taza restante de queso cheddar por encima.
08 -
Mete la cacerola en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el queso burbujee y esté doradito.
Cuando esté lista, sácala del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir.
Si quieres, puedes añadir a cada porción cilantro picado, trocitos de aguacate o un poco de crema agria.
# Notas:
01 -
¡Disfruta de esta sabrosa Cacerola de Pollo con Chile! Este plato combina los sabores del pollo, frijoles negros, maíz y tomates con chiles verdes, todo bien sazonado y cubierto con queso derretido.