Pollo con Mantequilla (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 kg de muslos de pollo.
02 -
3 cucharadas de mantequilla.
03 -
1 cebolla, picada en cubitos.
04 -
1 cucharada de jengibre rallado.
05 -
5 dientes de ajo picados finamente.
06 -
1 cucharadita de comino.
07 -
1 cucharadita de garam masala.
08 -
1 cucharadita de cilantro molido.
09 -
½ cucharadita de chile en polvo.
10 -
½ cucharadita de cúrcuma.
11 -
1 rama de canela.
12 -
¾ cucharadita de sal (o al gusto).
13 -
¼ taza de caldo de pollo.
14 -
400 g de tomates triturados.
15 -
1 cucharadita de azúcar.
16 -
1 taza de nata para cocinar.
17 -
2 cucharadas de zumo de limón.
18 -
2 cucharaditas de garam masala.
19 -
1 cucharada de comino.
20 -
1 taza de yogur natural.
# Instrucciones:
01 -
Deja el pollo en un adobo de yogur, zumo de limón y 2 cucharaditas de garam masala por al menos media hora, aunque si lo dejas toda la noche quedará mucho más sabroso.
02 -
Saca el pollo del adobo y deja que escurra el exceso. Dóralo con 1 cucharada de aceite de oliva o girasol hasta que esté dorado por ambos lados, unos 6 minutos. Apártalo para después.
03 -
Derrite la mantequilla a fuego medio, luego cocina la cebolla hasta que esté blandita. Añade el jengibre, ajo y las especias (comino, garam masala, cilantro molido, chile en polvo, cúrcuma y la rama de canela) y cocina por 1 minuto hasta que suelten su aroma.
04 -
Agrega el caldo de pollo, el pollo dorado, los tomates triturados y el azúcar. Deja cocinar a fuego lento por 10 minutos hasta que la salsa espese un poco.
05 -
Mezcla la nata para cocinar y sigue cocinando otros 5-10 minutos más. Quita la rama de canela antes de servir.
06 -
Decora con cilantro fresco y sírvelo sobre arroz blanco.