Chicken Parmesan Garlic (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel.
02 -
1 taza de queso parmesano rallado fino.
03 -
1/2 taza de pan molido.
04 -
1/4 taza de mantequilla derretida.
05 -
1 taza de queso provolone rallado.
06 -
Marinada:
07 -
½ taza de aceite de oliva.
08 -
½ taza de aderezo ranch ya preparado.
09 -
3 cucharadas de salsa inglesa.
10 -
1 cucharadita de vinagre blanco.
11 -
1 cucharadita de jugo de limón.
12 -
1 cucharada de ajo finamente picado.
13 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
14 -
Mezcla Ranch:
15 -
¼ taza de queso parmesano rallado.
16 -
¼ taza de aderezo ranch listo.
17 -
Cubierta Crujiente de Parmesano:
18 -
½ taza de pan molido estilo panko.
19 -
1 cucharadita de sal con ajo.
20 -
⅓ taza de queso parmesano rallado.
21 -
2 cucharadas de mantequilla derretida.
# Instrucciones:
01 -
Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un recipiente. Cubre bien las pechugas de pollo con esta mezcla. Tápalas y refrigéralas por al menos 2 o 3 horas, o toda la noche si puedes.
02 -
Prende tu parrilla a fuego medio-alto. Cocina las pechugas marinadas durante 12-15 minutos, volteándolas una vez, hasta que estén completamente cocidas y alcancen 75°C (165°F) internamente.
03 -
En un recipiente pequeño, mezcla 1/4 taza de queso parmesano rallado con 1/4 taza de aderezo ranch hasta que quede uniforme. Reservar.
04 -
Combina en un bol el pan molido panko, la sal de ajo, el queso parmesano y la mantequilla derretida. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado y húmedo.
05 -
Coloca las pechugas de pollo cocidas en un refractario apto para horno. Cúbrelas con unas 2 cucharadas de la mezcla ranch, añade el queso provolone rallado encima, y luego espolvorea la cubierta crujiente de parmesano por todas partes uniformemente. Mete el refractario en el horno con el grill encendido a temperatura alta hasta que el queso se derrita y la parte de arriba esté dorada, toma unos 2-3 minutos.
06 -
Sácalo del horno y llévalo a la mesa calentito.
# Notas:
01 -
Pollo con Costra de Parmesano y Ajo es un plato exquisito con una capa crujiente de queso que cubre un pollo jugoso y bien cocido. La combinación de la marinada, la cremosidad del ranch y la cubierta de parmesano crea un platillo que sabe a restaurante pero que puedes hacer en casa.