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El Pollo con Costra de Ajo y Parmesano estilo Longhorn es un platillo exquisito que trae los sabores de este famoso restaurante directo a tu cocina. Esta receta presenta una costra crujiente llena de queso sobre pechugas de pollo jugosas y perfectamente cocinadas, ofreciendo una experiencia sabrosa y satisfactoria ideal para cualquier comida. La combinación del adobo rico, la crema de ranch y la cobertura de migas con parmesano crea un plato delicioso que seguro se convertirá en el favorito de la familia. Ya sea que cocines para una cena entre semana o una ocasión especial, este plato es impresionante y fácil de preparar. Veamos los ingredientes detallados que hacen esta receta tan irresistible.
Ingredientes
Aquí te mostramos detalladamente los ingredientes que necesitarás para crear el Pollo con Costra de Ajo y Parmesano estilo Longhorn:
Pollo y Adobo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas sin piel: Elige pechugas de pollo de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura. Asegúrate que sean de tamaño similar para una cocción uniforme.
- ½ taza de aceite de oliva: El aceite de oliva es la base del adobo, ayudando a mantener el pollo jugoso y sabroso.
- ½ taza de aderezo ranch embotellado: El aderezo ranch añade un sabor cremoso y ligeramente ácido al adobo.
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire: La salsa Worcestershire aporta profundidad y umami al adobo.
- 1 cucharadita de vinagre: El vinagre proporciona un ligero toque ácido que equilibra la riqueza de los otros ingredientes.
- 1 cucharadita de zumo de limón: El zumo de limón añade frescura y ayuda a ablandar el pollo.
- 1 cucharada de ajo picado: El ajo infunde el adobo con un sabor aromático y robusto.
- ½ cucharadita de pimienta: La pimienta añade un toque de calor al adobo, mejorando el sabor general.
Crema Ranch
- ¼ taza de parmesano rallado: Agrega un sabor rico y quesoso a la crema.
- ¼ taza de aderezo ranch embotellado: Se combina con el parmesano para crear una crema cremosa y ligeramente ácida.
Cobertura de Migas con Parmesano
- ½ taza de pan rallado panko: El panko proporciona una textura ligera y crujiente a la cobertura.
- 1 cucharadita de sal de ajo: La sal de ajo mejora el sabor con un toque de ajo y el sazonado necesario.
- ⅓ taza de parmesano rallado: Añade un sabor rico y quesoso a la cobertura de migas.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida: Ayuda a unir las migas y crear una costra dorada y crujiente.
Instrucciones
Sigue estos pasos detallados para crear un delicioso Pollo con Costra de Ajo y Parmesano estilo Longhorn que es perfecto para cualquier ocasión.
Paso 1: Marinar el Pollo
En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del adobo. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo o bolsa con cierre. Vierte el adobo sobre el pollo, cúbrelo uniformemente y refrigera por 2-3 horas o toda la noche para obtener el máximo sabor.
Paso 2: Asar el Pollo
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Saca el pollo del adobo, ásalo por 12-15 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté completamente cocinado (temperatura interna de 74°C).
Paso 3: Preparar la Crema Ranch
Combina ¼ taza de parmesano rallado y ¼ taza de aderezo ranch en un tazón pequeño. Mezcla bien y reserva.
Paso 4: Preparar la Cobertura de Migas con Parmesano
Mezcla el pan rallado panko, la sal de ajo, el parmesano y la mantequilla derretida en un tazón. Asegúrate que la mezcla esté uniformemente humedecida.
Paso 5: Armar y Gratinar
Transfiere el pollo asado a un plato apto para horno. Extiende la mezcla de ranch, añade provolone rallado y cubre con la mezcla de migas. Gratina a fuego alto por 2-3 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
Paso 6: Servir Inmediatamente
Sirve caliente con tus guarniciones favoritas como puré de patatas o una ensalada verde. Decora con perejil fresco o parmesano adicional.
Consejos para Servir y Almacenar
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta en un horno a 180°C para mantener la crujibilidad de la costra.
Notas Útiles y Variaciones
Personaliza esta receta con diferentes quesos o tipos de pan rallado. Añade tocino, cebollas o champiñones para más sabor. Dale un toque picante con hojuelas de chile o salsa picante.