Pollo Katsu Crujiente (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingrediente Principal

01 - 450 gramos de muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 5 piezas)

→ Cobertura Líquida

02 - 2 huevos grandes
03 - 1 cucharada de leche
04 - 1/4 de cucharadita de pimienta negra
05 - 1/4 de cucharadita de sal
06 - 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

→ Rebozado Seco

07 - 1/2 taza de harina de trigo
08 - 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
09 - 1/4 de cucharadita de pimienta negra
10 - 1/2 cucharadita de sal

→ Empanizado Seco

11 - 2 tazas de pan rallado estilo japonés (Panko)
12 - 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
13 - 1/4 de cucharadita de pimienta negra
14 - 1/2 cucharadita de sal

→ Otros

15 - Aceite vegetal para freír

# Instrucciones:

01 - Seca los muslos de pollo con una servilleta de papel.
02 - En el primer recipiente, mezcla la harina con la sal, pimienta negra y ajo en polvo. En el segundo recipiente, bate los huevos con la leche y sazona. En el tercero, combina el pan rallado Panko con la sal, ajo en polvo y pimienta.
03 - Primero cubre cada muslo de pollo en la harina preparada, luego pásalos a la mezcla de huevo, y finalmente cúbrelos con el pan rallado, presionándolo bien. Deja descansar las piezas empanizadas por 10 minutos.
04 - Calienta el aceite a 175°C (350°F). Fríe el pollo en tandas hasta que quede dorado por ambos lados y esté totalmente cocido. Coloca las piezas en una rejilla para escurrir.

# Notas:

01 - Mantén una mano para los ingredientes secos y otra para los líquidos, así evitas ensuciarte mucho al empanizar.
02 - Evita abarrotar el sartén al freír. Así el Katsu queda perfecto.