Pollo Cremoso en Olla Lenta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para Sazonar el Pollo
01 -
4 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
02 -
1/2 cucharadita de sal
03 -
1/4 cucharadita de pimienta negra
04 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
05 -
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva
07 -
2 cucharadas de mantequilla
→ Para la Salsa Cremosa
08 -
1 1/2 tazas de caldo de pollo
09 -
3 cucharadas de maicena
10 -
1 taza de crema para batir
11 -
4 dientes de ajo, picados
12 -
1/2 cucharadita de sal
13 -
1 1/2 cucharaditas de condimento italiano
14 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
15 -
1/2 cucharadita de paprika
16 -
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
17 -
1/3 de taza de tomates secos, escurridos y picados
18 -
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
19 -
10 hojas frescas de albahaca, picadas
# Instrucciones:
01 -
Revuelve la sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. Usa esta mezcla para sazonar cada lado de las pechugas de pollo.
02 -
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas (sin cocer completamente). Guarda los jugos que quedan en el sartén.
03 -
Bate el caldo de pollo con la maicena hasta que no queden grumos. Échalo en la olla de cocción lenta junto con la crema para batir, ajo y todas las especias.
04 -
Pon el pollo dorado en la olla de cocción lenta, añade los jugos del sartén y los tomates secos. Cocina a fuego bajo durante 6-7 horas.
05 -
Quita el pollo de la olla, mezcla el queso parmesano en la salsa. Regresa el pollo, cúbrelo con la salsa y decora con las hojas de albahaca antes de servir.
# Notas:
01 -
Siempre cocina a temperatura baja para mejores resultados
02 -
Dorar el pollo antes ayuda a que tenga más sabor
03 -
Se puede servir con un poco de pasta o pan rústico