Pollo Jalapeño Queso Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 pechugas de pollo de 220g/7oz aprox., sin piel ni hueso.
02 -
1/4 cucharadita de sal de grano o de mesa.
03 -
1/2 cucharadita de pimentón dulce (o pimentón ahumado).
04 -
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
05 -
60g/2oz de queso crema.
06 -
1/4 taza de queso parmesano rallado finamente.
07 -
1/2 taza de queso mozzarella rayado.
08 -
2 chiles jalapeños sin semillas y bien picados.
09 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
10 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 180°C/350°F (o 160°C si usas ventilador).
02 -
Haz cortes en forma de bolsillos en cada pechuga de pollo, teniendo cuidado de no cortarlas completamente.
03 -
Mete el queso crema unos segundos en el microondas para ablandarlo. Combínalo con el resto de los ingredientes (parmesano, mozzarella, jalapeños, ajo en polvo, pimienta y sal).
04 -
Coloca un poco de la mezcla dentro de los bolsillos de las pechugas. Cierra cada una con palillos para asegurar el relleno. Espolvorea pimentón dulce y sal por ambos lados.
05 -
En una sartén que puedas meter al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las pechugas por 2 minutos de cada lado o hasta que se vean doradas.
06 -
Mete la sartén con las pechugas al horno y cocina durante 15 minutos o hasta que su interior alcance los 67°C/155°F.
07 -
Espera 5 minutos antes de servirlas para que terminen de asentarse los jugos.
# Notas:
01 -
Consejo: No llenes demasiado las pechugas para evitar que se rompan al cocinarlas.
02 -
Variación: Si no te gusta el picante, cambia los jalapeños por algún chile más suave.