Ensalada Pollo Mora Balsámico (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 taza de moras.
02 -
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco.
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
04 -
2 cucharadas de miel.
05 -
2 cucharaditas de mostaza Dijon.
06 -
1 cucharadita de salsa de soja.
07 -
1 diente grande de ajo, picado finamente.
08 -
Sal y pimienta al gusto.
09 -
225 gramos de queso de cabra, cortado en discos de 0,6 cm o en bolitas pequeñas.
10 -
1/4 taza de harina.
11 -
1 huevo grande, ligeramente batido.
12 -
1 taza de pan rallado panko (o pan rallado normal).
13 -
225 gramos de pechugas de pollo.
14 -
6 tazas de lechuga.
15 -
1 taza de moras.
16 -
1 aguacate, en rodajas.
17 -
1/4 taza de cebolla morada, en rodajas.
18 -
1/4 taza de nueces (o pistachos o almendras).
# Instrucciones:
01 -
Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una mezcla suave.
02 -
Pasa los trozos de queso por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Fríelos a fuego medio hasta que se doren y déjalos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
03 -
Remoja el pollo en la mitad del aderezo desde 30 minutos hasta toda la noche. Luego ásalo a fuego medio-alto de 2 a 5 minutos por cada lado hasta que esté cocinado y doradito. Deja enfriar y corta en rebanadas.
04 -
Junta todos los ingredientes en un plato y ¡a disfrutar!.
# Notas:
01 -
Tiempo de preparación: 20 minutos.
02 -
Tiempo de cocción: 10 minutos.
03 -
Tiempo total: 30 minutos.
04 -
Porciones: 4.
05 -
Calorías: nan.