Pollo Jalapeño Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 cucharadas de mantequilla.
02 -
1 bloque de 225 g de queso crema.
03 -
3½ tazas de caldo de pollo.
04 -
2 cucharadas de cebolla seca en hojuelas.
05 -
¼ cucharadita de ajo en polvo.
06 -
1 taza de nata líquida para cocinar (crema para batir).
07 -
3 chiles jalapeños frescos, sin semillas y picados.
08 -
2 (425 g) latas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados.
09 -
300 g de pollo cocido desmenuzado (puede ser de pollo al horno o al asador).
10 -
2 cucharadas de harina blanca.
11 -
½ cucharadita de sal.
12 -
½ cucharadita de pimienta negra molida.
13 -
2 cucharaditas de comino en polvo.
14 -
1 cucharadita de chile molido (chile en polvo).
# Instrucciones:
01 -
Mezcla el pollo desmenuzado, los frijoles blancos, los jalapeños picados, la cebolla seca, el ajo en polvo, el comino, el chile molido, la sal y la pimienta. Reserva mientras sigues los demás pasos.
02 -
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve durante 2 minutos para que no quede sabor a harina cruda.
03 -
Incorpora poco a poco el caldo de pollo y la nata líquida, batiendo constantemente hasta que consigas una mezcla suave. Lleva a ebullición, cocina 2 minutos más hasta que espese un poco.
04 -
Agrega la mezcla de pollo y condimentos a la olla. Revuelve todo hasta que se combine correctamente.
05 -
Corta el queso crema en trozos pequeños y agrégalo a la olla. Cocina por unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el queso se haya derretido por completo y el guiso esté bien caliente.
06 -
Ofrece caliente. Si quieres, puedes adornar con un poco de jalapeños picados, queso rallado o incluso trozos de tocino frito.
# Notas:
01 -
Este chili cremoso y con un toque picante es ideal para días fríos o comidas familiares abundantes.
02 -
Ajusta el picor añadiendo más o menos jalapeños según lo prefieras.