Pollo Relleno Especial (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 pechugas de pollo deshuesadas.
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
03 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
04 -
1 cucharadita de cebolla en polvo.
05 -
1 cucharadita de orégano seco.
06 -
1 cucharadita de pimentón.
07 -
Sal y pimienta al gusto.
08 -
1 taza de espinacas frescas, picadas.
09 -
1/2 taza de pimientos del piquillo, cortados en cubitos.
10 -
1 taza de queso mozarella rallado.
11 -
2 dientes de ajo, picados.
12 -
1/4 taza de queso manchego rallado.
13 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 190°C.
02 -
Junta en un bol pequeño el aceite, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta.
03 -
Haz un corte horizontal en la parte más gruesa de cada pechuga sin llegar al final. Ábrelas como si fuera un libro.
04 -
Unta la mezcla de condimentos por toda la superficie del pollo.
05 -
Mezcla en un bol las espinacas, pimientos del piquillo, queso mozarella, ajo picado, queso manchego, sal y pimienta hasta que todo quede bien integrado.
06 -
Reparte el relleno entre las cuatro pechugas y ciérralas para que no se salga.
07 -
Pon las pechugas en una bandeja para horno y si hace falta, asegúralas con palillos para que no se abran.
08 -
Deja el pollo en el horno unos 25-30 minutos, hasta que esté bien cocinado y alcance los 74°C en su interior.
09 -
Si quieres, ponlo 2-3 minutos más con el grill para que quede doradito por arriba.
10 -
Quita los palillos y sirve el pollo calentito.
# Notas:
01 -
Este jugoso pollo relleno con pimientos del piquillo, espinacas y queso es un plato sofisticado pero fácil de preparar. Las pechugas quedan súper tiernas y llenas de sabor gracias a la mezcla cremosa de verduras y quesos derretidos.