Lomo Cerdo con Piña (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1-1.5 kg de lomo de cerdo (sin exceso de grasa).
02 -
2 cucharadas de aceite de girasol.
03 -
Sal y pimienta.
04 -
8 dientes de ajo (picados).
05 -
1/4 taza de salsa de soja.
06 -
1/2 taza de azúcar moreno.
07 -
1 lata (650 g) de trozos de piña con su jugo.
# Instrucciones:
01 -
Quita el exceso de grasa del lomo y sazona con sal y pimienta. Déjalo a un lado.
02 -
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite. Cuando esté caliente, coloca el lomo y dóralo por todos lados unos 2-4 minutos, hasta que quede doradito.
03 -
Traslada el lomo dorado a la olla de cocción lenta. Frota el ajo picado por toda la superficie del cerdo.
04 -
Vierte la salsa de soja y los trozos de piña con su jugo sobre la carne en la olla. Esparce el azúcar moreno uniformemente por encima.
05 -
Tapa la olla y cocina a temperatura baja durante 4-6 horas para un lomo suave que puedas cortar en rodajas. Si prefieres que se deshaga para desmenuzarlo, cocina a temperatura baja 8-10 horas. Durante la cocción, destapa de vez en cuando y baña la carne con los jugos para mantenerla jugosa.
06 -
Si quieres desmenuzar el cerdo, hazlo después de cocinarlo y luego devuélvelo a la olla para cocinarlo una hora más a temperatura baja.
07 -
¡A disfrutar!.