Puffins de Patata (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 tazas de puré de papas firme, frío.
02 -
150 g de queso crema con ajo y hierbas (como Philadelphia o similar).
03 -
1 1/2 tazas de queso cheddar blanco fuerte rallado, dividido.
04 -
3 huevos grandes, batidos.
05 -
2 cucharadas de queso parmesano rallado.
06 -
2 cucharadas de cebollín picado, dividido.
07 -
1 cucharadita de sal con ajo.
08 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
09 -
250 g de crema ácida o crème fraîche.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 200°C (400°F).
02 -
En un bol mediano, mezcla bien el puré de papas frío, el queso crema con ajo y hierbas, 1 taza de queso cheddar, los huevos batidos, el queso parmesano, una cucharada de cebollín picado, la sal con ajo y la pimienta. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el queso esté bien repartido.
03 -
Pinta generosamente con mantequilla derretida o aceituna en spray las cavidades de un molde para muffins de 12 espacios.
04 -
Con una cuchara grande o un utensilio para helados de 120 ml, rellena cada cavidad del molde casi hasta el borde con la mezcla de papa.
05 -
Espolvorea el queso cheddar restante (1/2 taza) encima de cada uno para que se forme una cubierta crujiente al hornear.
06 -
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 23-25 minutos, hasta que estén bien firmes y dorados en la parte superior.
07 -
Cuando estén listos, usa un cuchillo para aflojar los bordes en cada muffin y sácalos. Sirve enseguida, solos o con una cucharada de crema ácida o crème fraîche, y decóralos con el cebollín picado que quedó.
# Notas:
01 -
Disfruta estos deliciosos bocadillos de Papa con Ajo y Cebollín. Son suaves, llenos de sabor y perfectos como acompañamiento o antojo.