Ravioli y Verduras (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 paquete (20 onzas) de raviolis de queso refrigerados.
02 -
1 cucharada de jugo de limón.
03 -
2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad.
04 -
1/4 de taza de hojas de perejil fresco, picado.
05 -
1/4 de taza de queso parmesano rallado, y un poco más para al gusto.
06 -
1 cucharada de aceite de oliva.
07 -
1/4 de taza de caldo de pollo.
08 -
1/4 de taza de albahaca fresca, picada.
09 -
3 dientes de ajo, bien picaditos.
10 -
Sal y pimienta según lo prefieras.
11 -
1 libra de espárragos, limpios y cortados en trozos de 5 cm.
# Instrucciones:
01 -
Sigue las indicaciones que vienen en el paquete de los ravioles. Luego, escúrrelos y resérvalos.
02 -
Agrega los tomates cherry y el ajo picado al sartén. Pon sal y pimienta al gusto. Cocina unos 2-3 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
03 -
Echa los ravioles ya cocidos al sartén y mézclalos delicadamente con la salsa y los vegetales.
04 -
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los espárragos durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.
05 -
Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón en el sartén. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos.
06 -
Añade la albahaca, el perejil, y el parmesano rallado al sartén. Cocina 1-2 minutos más hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
07 -
Coloca los ravioles en platos y, si te apetece, corona con más queso parmesano.
# Notas:
01 -
Disfruta de este plato de ravioles fresco y lleno de sabor, ideal para un almuerzo rápido y delicioso.