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Raviol con Tomates, Espárragos, Ajo y Hierbas: Un Manjar Irresistible
Descubre los sabrosos aromas de este raviol con tomates, espárragos, ajo y hierbas tan fácil de preparar. Este plato mezcla vegetales de temporada fresquitos con el gusto reconfortante del raviol relleno de queso, ideal para una cena entre semana o una ocasión especial. La combinación vibrante de tomatitos cherry, espárragos tiernos y hierbas aromáticas crea una comida rica y nutritiva que a todos les encantará.
Ingredientes para Raviol con Tomates, Espárragos, Ajo y Hierbas
- 1 cucharada de aceite de oliva: Para sofreír los vegetales y dar untuosidad.
- 2 tazas de tomatitos cherry, partidos por la mitad: Dan dulzura y acidez.
- 1 kilo de espárragos, pelados y cortados en trozos de 5 cm: Aportan textura y sabor terroso.
- 3 dientes de ajo picaditos: Dan aroma sabroso.
- Sal y pimienta al gusto: Realzan todo el sabor.
- 1/4 taza de caldo de pollo: Da jugosidad y profundidad.
- 1 cucharada de zumo de limón: Aviva los sabores con su toque ácido.
- 1/4 taza de albahaca fresca picada: Da una nota dulce y aromática.
- 1/4 taza de perejil fresco picado: Aporta frescura y color.
- 1/4 taza de queso manchego rallado, más para servir: Da un sabor salado y a nuez.
- 1 paquete (570 gramos) de raviol de queso refrigerado: La estrella del plato, rápido y contundente.
Instrucciones Detalladas para Raviol con Tomates, Espárragos, Ajo y Hierbas
Paso 1: Cocinar el Raviol
Hierve el raviol según las instrucciones del paquete. Escurre y deja a un lado.
Paso 2: Saltear los Espárragos
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocina los espárragos unos 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Paso 3: Añadir los Tomates y el Ajo
Echa los tomatitos cherry y el ajo picadito. Sazona con sal y pimienta. Cocina durante 2-3 minutos.
Paso 4: Incorporar el Caldo y el Zumo de Limón
Añade el caldo de pollo y el zumo de limón. Deja cocer a fuego lento 2 minutos.
Paso 5: Mezclar con el Raviol Cocido
Pon el raviol ya cocido en la sartén. Mezcla suavemente para que se empape de la salsa.
Paso 6: Añadir las Hierbas Frescas y el Queso
Incorpora la albahaca, el perejil y el queso manchego. Cocina 1-2 minutos más.
Paso 7: Servir
Sirve caliente con extra de queso manchego y hierbas frescas para decorar.
Consejos para Servir y Conservar el Raviol con Tomates, Espárragos, Ajo y Hierbas
Sugerencias para Servir
- Sirve Caliente: Disfrútalo al momento para mejor sabor.
- Acompañamientos: Combínalo con ensalada o pan rústico.
- Maridaje: Va genial con un vino blanco ligero como Albariño.
Consejos de Conservación
- En la Nevera: Guarda las sobras en un tupper hasta 3 días.
- Recalentar: Caliéntalo en una sartén a fuego bajo con un chorrito de caldo.
- Congelar: Congela el raviol separado de la salsa hasta 2 meses. Descongela y recalienta antes de servir.
Notas Útiles y Variaciones de la Receta
- Más Verduras: Añade pimientos, calabacín o espinacas para más nutrientes.
- Más Proteína: Incluye pollo a la plancha, gambas o chorizo para un plato más contundente.
- Opción Vegana: Usa raviol vegano y caldo de verduras.
- Alternativas de Queso: Prueba con queso de cabra o queso fresco para un sabor diferente.
Como decía Karlos Arguiñano, "No hace falta cocinar platos complicados - solo buena comida con ingredientes frescos". Este plato es un ejemplo perfecto de esa filosofía.