Rollo carne pollo relleno (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 2 huevos.
02 - 300 gramos de carne molida de res.
03 - 300 gramos de carne de pollo molida.
04 - 1 cucharadita de sal.
05 - 1 cucharada de eneldo seco.
06 - Mezcla de pimientas al gusto.
07 - 1 cucharadita de ajo seco en polvo.
08 - 1 cucharada de condimento para carne.
09 - 2 papas medianas (unos 400 gramos), ralladas y peladas.
10 - 300 gramos de requesón.
11 - 3-4 dientes de ajo, picados finamente.
12 - 20 gramos de eneldo seco (aproximadamente 2 cucharadas).
13 - 2 cucharaditas de harina (unos 10 gramos).
14 - 1/2 cucharadita de sal.
15 - Pimienta negra al gusto.
16 - 250 gramos de pechuga de pavo o pollo en lonchas finas (como alternativa al tocino).

# Instrucciones:

01 - En un recipiente grande, combina la carne de res molida con la de pollo. Incorpora la sal, el ajo en polvo, la mezcla de pimientas, el condimento para carne y el eneldo seco. Agrega los huevos y mézclalo todo bien hasta conseguir una textura uniforme.
02 - En otro recipiente, une las papas ralladas con el requesón, el ajo picado y el eneldo seco. Agrega la harina y mezcla todo hasta que el relleno quede bien integrado. Corrige el sabor con una pizca de sal y algo de pimienta negra.
03 - Coloca las lonchas de pechuga de pavo o pollo sobre papel film o de horno, superponiéndolas un poco para formar una capa uniforme. Extiende la mezcla de carne por encima de las lonchas. Luego, coloca el relleno de papas y queso en el centro formando un cilindro.
04 - Usa el papel film o el papel de horno para enrollar la carne alrededor del relleno. Haz un cilindro apretadito y mételo al refrigerador por 30 minutos para que gane firmeza.
05 - Precalienta el horno a 200°C. Quita el plástico al rollo y ponlo sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Hornéalo durante 35-40 minutos, o hasta que tome un color dorado. Para que quede más crujiente, puedes pintarlo suavemente con aceite de oliva, sobre todo si usas pechuga de pollo o pavo.
06 - Antes de cortar, deja reposar el rollo unos minutos. Luego, córtalo en rodajas y sírvelo caliente. Si lo deseas, puedes decorarlo con hierbas frescas.

# Notas:

01 - Si no tienes lonchas de pavo o pollo, puedes usar rebanadas finas de calabacín o berenjena para una opción más ligera.
02 - Para darle un toque extra de sabor, prueba añadir un poco de salsa de soya o salsa inglesa a la mezcla de carne.
03 - Este rollo se puede preparar con antelación y hornear justo antes de servir.

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