Salmon con salsa cremosa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Salmón
01 -
4 filetes de salmón sin piel
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva, separadas
03 -
2 cucharaditas de condimento italiano seco
04 -
½ cucharadita de sal gruesa
05 -
¼ cucharadita de pimienta negra molida
→ Salsa Cremosa
06 -
2 dientes de ajo picados
07 -
3 cucharadas de mantequilla
08 -
1 taza y media de caldo de pollo
09 -
¾ taza de crema para batir
10 -
3 cucharadas de harina
11 -
½ taza de queso manchego rallado
12 -
½ taza de jitomates secos, escurridos
13 -
1 cucharadita de condimento italiano seco
14 -
Cáscara de 1 limón (ralladura)
15 -
Hojas frescas de albahaca para adornar
# Instrucciones:
01 -
Embarrar los filetes de salmón con aceite de oliva y sazonar con el condimento italiano, sal y pimienta
02 -
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Coloca el salmón y fríe hasta que quede dorado, unos 3 minutos por lado. Retírala del sartén
03 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla y cocina el ajo por 30 segundos. Después, añade la harina y remueve hasta formar una pasta
04 -
Añade a la mezcla el caldo de pollo, crema y queso. Agrega los jitomates secos, el condimento italiano y la ralladura de limón. Prueba, ajusta la sazón y deja que espese
05 -
Regresa el salmón a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Para decorar, usa albahaca fresca y ralladura de limón si te apetece
06 -
Ofrece caliente acompañado de pasta o arroz
# Notas:
01 -
Se puede acompañar con arroz o pasta
02 -
La salsa puede prepararse con antelación y calentarse después