Salsa Fresca de Tomate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 kilo de tomates pera (4 medianos).
02 -
1 cebolla amarilla grande.
03 -
2 chiles jalapeños medianos.
04 -
1/2 manojo de cilantro fresco.
05 -
3 limones verdes medianos.
06 -
1 cucharadita de sal gruesa, y más al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Pica 1 kilo de tomates pera (como 2 tazas) y échalos en un recipiente mediano.
02 -
Corta en cubitos 1 cebolla amarilla grande hasta tener unas 2 tazas y agrégala al recipiente.
03 -
Quita las semillas y el tallo de 2 chiles jalapeños medianos, luego pícalos en trocitos pequeños (aproximadamente 1/4 de taza) y añádelos al recipiente.
04 -
Corta de forma gruesa las hojas y tallos tiernos de 1/2 manojo de cilantro fresco hasta tener 1 taza y añádelo al recipiente.
05 -
Exprime 3 limones verdes medianos (alrededor de 1/2 taza) y cuela cualquier pepita. Añade el jugo al recipiente.
06 -
Agrega 1 cucharadita de sal gruesa y mezcla todo bien.
07 -
Mete el recipiente en la nevera hasta que los tomates suelten su jugo y todo se vea un poco más blando, unos 20 minutos.
08 -
Revuelve otra vez antes de servir. Prueba y añade más sal si hace falta.